בישול פילה הודו עם ירקות קארי היום, תיבול קארי נפוץ מאוד אהוב על ידי מומחים קולינריים רבים. וזה מובן מצד אחד, המנה ניתנת טעם מזרחי צבע, ומצד שני - זה תיבול מעניין מאוד, אשר יש הרבה תכונות שימושיות! קארי הוא תיבול, כי הוא תערובת של כמה סוגים של תבלינים, הרכב אשר משתנה מאוד ובדרך כלל אין לנו הנוסחה המדויקת אפילו בהודו. ביישוב שלנו, קארי הנפוץ ביותר הוא מתון, שכן עדיין יש טעם רגוע יותר קל לווסת. אנו מציעים מתכון טורקיה עם ירקות: בצל, גזר, שום ופטריות, מבושל ברוטב על בסיס מרק עוף עם תוספת של תיבול קארי. אתם תקבלו משהו כמו מרק עבה. אם אתה רוצה פחות "רטוב" צלחת, להוסיף רק מרק פחות. אני מציע לשרת טורקיה עם אורז מבושל - שכב 1-2 כפות של אורז על החלק התחתון של צלחת עמוקה, ואת הדף עם בשר וירקות ביסודיות לשפוך מרק, כפי שאתה יכול להוסיף שומר טרי אם אתה רוצה!
המצרכים:- טורקיה פילה 800 גרם
- בצל 2 יח '.
- גזר 1 PC.
- שום 3 שיניים
- פטריות שמפניה 300 גרם
- מרק עוף 500 מ"ל
- שמן זית 3 כפות. l.
- קארי 2 כפית.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את המנה, לקחת את פילה טורקיה, פטריות, 1-2 גזרים, 2 בצלים, מרק עוף, שום, תיבול קארי ותבלינים אחרים.
- 2. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות, חותכים את הגזרים לפרוסות.
- שלב 3 פילה תרנגול הודו נשטף היטב לחתוך לחתיכות גדולות, השום הוא קלופים לחתוך צלחות.
- שלב 4 לשטוף את פטריות לחתוך לתוך 4-6 חתיכות.
- שלב 5 בסיר עמוק עם תחתית עבה מחממים את החמאה ומטגנים את הבצל והגזר במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- שלב 6 לאחר מכן להוסיף את השום קארי תיבול - זה בסדר להתחמם במשך 1-2 דקות.
- שלב 7 מוסיפים את פילה הודו קצוץ, מערבבים היטב ומבשלים עד שהבשר לבן.
- שלב 8 לאחר מכן להוסיף מרק, להוסיף פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה על אש איטית במשך 25-30 דקות.
- שלב 9 מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך 10-15 דקות.
- שלב 10 לשרת את תרנגול הודו עם אורז מבושל או כמנה נפרדת.