- עוף - חתיכה אחת
- שורש סלרי - 3 חלקים
- גזר - 3 חלקים
- בצל - 2 חתיכות
- כוסברה, sprig - 10 חתיכות
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- פלפל שחור אפונה - 1 כפית
- תפוחי אדמה - 1,25 ק"ג
- תירס, יכול - 1 חתיכת
- מלח - 2 כפיות
- מיץ ליים - 1/4 כוס
- חיתוך כוסברה - 1/4 כוסות
- קרקרים או פרוסות ליים - לפי הטעם (אופציונלי)
1. חותכים את העוף ל 8 חתיכות ומכניסים לסיר גדול. סלרי שורש, גזר ובצל, לשטוף, לקלף לחתוך 3-4 חלקים. מוסיפים לסיר. הוסף cilantrolets, עלי דפנה ואפונה פלפל. שים 0.5 ק"ג של תפוחי אדמה ויוצקים 10 כוסות מים. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל במשך 45 דקות על אש נמוכה עד שמתבשלים עוף ותפוחי אדמה. קח את הבשר ואת תפוחי האדמה מתוך הסיר עם מגשר, לנקז את המרק ושופכים אותו בחזרה לתוך הסיר. שים את הירקות מבושלים לתוך מרק. 2. תפוחי אדמה בקערה נפרדת כדי מחית, להוסיף לו 1 כוס מרק. מוסיפים את תפוחי האדמה המרוסקים למחבת. 3. עוף מבושל לשחרור עצמות וקליפות. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. 4. תפוחי אדמה גולמיים שנותרו, נקיים וחתכו קוביות בינוניות. מניחים את קוביות תפוחי האדמה במרק ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מרתיחים תפוחי אדמה על אש נמוכה. מוסיפים פרוסות בשר, תירס ומלח. בסוף הבישול, מוסיפים מיץ לימון וכוסברה ירוקה קצוצה. מגישים את המרק עם קרוטונים או פרוסות ליים.
מנות: 4