- אפונה - 450 גרם
- צלעות חזיר - 5 חתיכות
- מים - 3-5 ליטר
- בצל - חתיכת 1
- שמן צמחי - 2 אמנות. כפות
- זירה - כפית אחת
- מלח - 1 לפי הטעם
1. מתחת למים זורמים, לשטוף את הצלעות, לחתוך לחלקים (חתיכה אחת על עצם אחת), לשפוך מים קרים ולהגדיר לבשל. האש תצטמצם מיד כאשר המים רותחים, ומבשלים עד שהבשר מוכן (קצף מוסר). כשהבשר מוכן, ניקח אותו מהמחבת ונעביר אותו לצלחת. במחבת, מוסיפים את אפונה שטף. אפונה לבשל מהר (בערך שלושים דקות). 2. נקו את הבצל וקוצצו אותו לחתיכות קטנות. במחבת מחוממת בשמן צמחי, מטגנים את הבצל. מוסיפים את הפטיש של זירה לפי הטעם. זירו מערבבים עם בצל, בערך דקה אחת אנחנו מבשלים את כולם ביחד. לאחר מכן מוסיפים לסיר את האפונה. נתנו למרק להתבשל, אנחנו מסירים אותו מהאש ומניחים למרק להתקרר קצת. 4. עכשיו אתה צריך למזג בבלנדר של חלקים מקורר מרק. אחר כך אנחנו שופכים לסיר ומוסיפים כאן חתיכות בשר. מוסיפים מעט מלח ומניחים למרק להתבשל שוב. 5. כאשר המרק מוכן, יוצקים אותו על צלחות, מפזרים פירורי שיפון כרצונו.
מנות: 6