- טבעות קלמארי - 250 גרם
- עגבניות - 4 חתיכות
- כרישה - חתיכה אחת
- בצל - חתיכת 1
- שום - 4 שיניים
- שעועית ירוקה (קפואה) - 400 גרם
- פטרוזיליה, צרור - 1 חתיכה
- שמן צמחי - 3 פריטים. כפות
- מלח, פלפל - לפי הטעם
1. שטפו עגבניות, מפזרים מלח ומניחים על תבנית אפייה בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות. 2. מכינים את הירקות. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. 2 שיני שום חתוכות בצלחות דקות, ואת שאר השום קצוץ דק. פטרוזיליה קצוץ דק. גזור את כרישה לחתוך טבעות. 3. חצי פטרוזיליה, שום קצוץ ודיונון מעורב בקערה נפרדת. דיונון צריך להיות מושרה במשך 20 דקות. 4. בסיר עם חמאה, לקחת חצי מהנורמה, בצל ומטגנים בצל, בצליות שום. 5. מכניסים לסיר את העגבניות המאפות. מוסיפים את השעועית. יוצקים את הירקות במים כדי לכסות את הירקות ומבשלים במשך 10 דקות. 6. המרק כמעט מוכן. זה נשאר להוסיף דיונון, מלח ופלפל והניח שם שרידי פטרוזיליה ירוקה. מרתיחים עוד 6 דקות. זה התברר מרק טעים ומקורית במסורות איטלקיות אמיתיות
מנות: 4