- קמח חיטה - 2 1/2 כוסות
- סוכר - 5,5 כוסות
- מים - 3/4 זכוכית
- סודה - כפית אחת
- שמן צמחי - 1 st. כפית
- תמצית פירות או מנטה - 4-5 טיפות
מבשלים את הסירופ מרכיבים כגון סוכר ומים. המסה המוגמרת מתקררת ומוסיפה לפרי, תמצית מנטה, קמח, סודה, שמן צמחי. מן ההרכב שנוצר צריך ללוש במהירות את הבצק, אשר, לאחר מכן, לשים בצד במשך 30 דקות, כך שהוא עלה "הגיע". מחרוזת ארוכה מבוצעת במבחן, שממנו מנותקים את החלקים ויוצרים כדורים. הכדורים מונחים על סדין, משומנים ומונחים בסכין. להתעקש במשך 15 דקות, ולאחר מכן הם אפויים בתנור במשך 7 דקות על 180 מעלות צלזיוס עד גוון חום בהיר נוצר. מגישים את הביסקוויטים לתה.
מנות: 8