מרק יפה
קח מתכון:
♦ 800 מ"ל של מרק ירקות
♦ 4 גזרים
♦ 9 טבלה. כפיות של חמוציות
♦ 4 פרוסות סלרי פקעות
♦ 4 תפוחי אדמה
♦ 3 נורות בינוניות
♦ 4 טבלה. כפות חמאה
200 גרם של שמנת חמוצה
♦ 2-3 נוצות קשת
מלח, פלפל - לפי הטעם
♦ סוכר - לפי הטעם
הכנת המתכון:
1. חותכים את הגזרים, תפוחי אדמה, סלרי ובצל לקוביות. 2. בחמאה, מעבירים את הבצלים, ואז מוסיפים לתפוחי אדמה, גזר וסלרי, לשים את זה במשך 5 דקות. 3. הביאו את המרק לרתיחה, הכניסו לתוכו את הירקות המפויחים ומבשלים 20 דקות, ואז מסירים אותם, חותכים את הבלנדר ומכניסים אותם למרק. 4. מוסיפים את המרק חלק של שמנת חמוצה (להשאיר 4 טבלה, כפיות), מלח, פלפל שחור, סוכר. 5. שטפו את החמוצים ושופכים אותו לתוך המרק, מניחים להם תלולים לזמן מה. 6. מגישים את המרק, מוסיפים לכל צלחת שמנת חמוצה בצל ירוק.
Pussycat
קח:
♦ כוס אחת של פירות יער אהובים
1 הגדר. כפית של מנגה
♦ כוס חלב
♦ 2-3 כפות סוכר
הכנת המתכון:
1. מפזרים את הגרגרים עם הסוכר. 2. כאשר מיץ הוא חולץ, לנגב את פירות יער דרך מסננת. 3. מבשלים את הסולת הנוזלית. 4. מקציפים את הבלנדר עם בלנדר, בהדרגה להכניס לתוכו את פירה מחית. 5. מגניב את המנה ומגישים.
סלט ירקות
קח:
200 גרם של שמנת חמוצה
4 ביצים
♦ 3-4 תפוחי אדמה
♦ 3-4 גזרים
♦ 3 מלפפונים
♦ 1 פלפל
♦ מלח - לפי הטעם
♦ פטרוזיליה וירקות שמיר
הכנת המתכון:
1. מרתיחים את תפוחי האדמה, ואת באח. 2. לחתוך מלפפונים ופלפלים לרצועות, לקלף את הגזרים, ולשרש אותם על פומפיה בסדר. 3. להרתיח את הביצים דק קוצצים. 4. הניחו את שכבות הסלט: תפוחי אדמה, מלפפונים, גזרים, פלפלים, ביצים. כל שכבה צריך להיות מרוח עם שמנת חמוצה, מלח ומפזרים עשבי תיבול. 5. שים את הסלט במקרר במשך 20 דקות.
סקווש עם ביצה
קח:
♦ 1 קישואים
♦ 2 טבלה. כפות שמן חמניות
4 ביצים
♦ 200 גרם בשר טחון
♦ מלח - לפי הטעם
♦ פטרוזיליה וירקות שמיר
הכנת המתכון:
1. נקו את הקורגט, וחצו אותו לארבעה לוחות. 2. יוצקים את הליבה מכל חלק של מחית הירקות, פשוט לעזוב את התחתית כדי לעשות "כוס" 3. 3. שופכים את השמן לתוך המחבת ומסדרים את הכוסות, מוסיפים מעט מים, מכסים אותם ומכבים. 4. לשבור ביצה אחת לתוך כל "כוס" ולשים את הבשר המלוח, המלוח.) כבו את הכל מתחת למכסה.
נקניקיות
קח:
♦ 100 גרם של בשר בקר
100 גרם של בשר חזיר
♦ 2 פרוסות לחם לבן
♦ 2 טבלה. כפיות חלב
♦ ביצה אחת
♦ מלח - לפי הטעם
עבור רוטב:
♦ 1/2 כוס אוכמניות
♦ 1/2 כוס שמנת חמוצה
הכנת המתכון:
1. חותכים את קרום הלחם ומשרות אותו בחלב. .2 מסירים את הבשר דרך המטחנה פעמיים, מוסיפים לחם לבן. 3. במטח, הזן את הביצה הגולמית. 4. מן המונית וכתוצאה מכך, רול נקניקיות קטנות עם קוטר של 1.5 ס"מ אורך של 6-7 ס"מ לשים אותם בתוך ספינת קיטור ולהשאיר עד מבושל. 5. חמוציות נמחות דרך מסננת, מערבבים אותו עם שמנת חמוצה.
"קיפודים"
קח:
♦ 2 ביצי שליו מבושלות
4 פרוסות לחם
50 גרם גבינה
♦ 4 כפות של פירה
♦ 2 מנות של כבד מבושל
♦ מלח - לפי הטעם
♦ פטרוזיליה וירקות שמיר
בצל ירוק
הכנת המתכון:
1. פורסים את הלחם בצורה של טיפה - זה יהיה הבסיס קיפודים. 2. מגררים את הגבינה על פומפיה, מערבבים עם פירה. 3. הזן את הירוקים בתוך פירה, מלח. 4. חותכים את שתי הביצים לחצאים ומניחים אותן על פרוסות לחם. למעלה עם מחית תפוחי אדמה ומעצב את הקיפוד בזרבובית חדה. 5. לשפשף את הכבד על פומפיה ומפזרים את קיפודים מלמעלה, להפוך את העיניים ואת הפה מתוך פירורי הגדול.
עוגיות
קח:
♦ 7 כוסות קמח
♦ 2 ביצים
♦ 2 כוסות סוכר
350 גרם של מרגרינה
½ 1/2 כפית סודה
למילוי:
250 גרם של פירות יער
♦ 5 כפות סוכר
קינמון, וניל
הכנת המתכון:
מערבבים את כל המצרכים לבצק ומעכים אותו עד שהוא מתפורר. 2. שים חלק אחד של הבדיקה על גיליון אפייה משומן, קח את זה. 3. מערבבים פירות יער עם סוכר, וניל וקינמון, מבשלים עד שהסוכר מתמוסס. מניחים את המילוי על הבצק, ממלאים את הפירורים הנותרים. 4. אופים את עוגייה עד מבושל.
הסנדלרים הקסומים
קח:
♦ 1 פירות מנגו
♦ כוס אוכמניות
♦ 3/4 כוס סוכר
טבלה אחת. כפית קמח
קמצוץ של קינמון
לבדיקה:
♦ 3/4 כוסות קמח
טבלה אחת. כפית סוכר
♦ 1 כפית אבקת אפייה
♦ 3 טבלה. כפות חמאה
♦ 90 מ"ל שמנת
15 גרם חלב
הכנת המתכון:
1. קוצצים מנגו, מערבבים עם חמוציות, קמח, סוכר, קינמון. 2. ללוש את הבצק. מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה, שמנת, חמאה. 3. מעבירים את מילוי הפרי לעובש. 4. מגלגלים את הבצק לשכבה בעובי של 1-1.3 ס"מ, ולאחר מכן מכסים את המילוי עם החלב. 5. מכניסים את התנור לתנור שחומם מראש (175 מעלות צלזיוס) ואופים עד שמתקבל קרום.