קומפיוס חריף עד כמה הקיץ הזה היה מבושל קומפוט! ואיזה סוג של פירות ברי תערובות אינם מגולם משקאות מתוקים, טעים תוצרת בית ... אבל עם תבלינים, כל קומפוט, אפילו בננה תפוח משעמם, ישחק עם צבעים חדשים, ירכוש "צניעות" לא מוכר יהיה לרצות את בני הבית! הטעם האהוב עלי הוא שזיף ענבים, עם אניס וקינמון, מתברר טנדם הרמוני להפליא!
המצרכים:- שזיף 10 גרם
- אור ענבים 300 גרם
- Badyan (כוכב אניס) 2 כוכבים
- מקלות קינמון 1 מקל
- סוכר 3.5 כפות. l.
- מים 2.5 ליטר
- שלב 1 להכנת קומפוז חריף של ענבי שזיף אנחנו צריכים: שזיפים גדולים, ענבים לבנים, סוכר, כוכבי אניס ומקל קינמון.
- שלב 2 לשטוף את השזיפים ולעשות סכין חדה עם חתך בצורת חתכים על כל כיור.
- שלב 3 ענבים לשטוף ולהפריד בין ענבים מן הזרדים.
- שלב 4 להרתיח מים ושופכים לתוכו שזיפים, ענבים, סוכר, לשים מקל של קינמון כוכב כוכב. מרתיחים את מכסה המנוע במשך כ 5 דקות, להוציא את התבלינים, ומבשלים עוד 5 דקות.
- שלב 5 סיים קומפוט לצנן, ומזג על כוסות, לשרת את השולחן.