- קמח - 2/2 כוסות
- קקאו - 2 כפיות
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 1/2 כוסות
- שמן צמחי - 1/2 כוסות
- ביצים - 2 חתיכות
- צבעי מאכל אדומים - 1/2 כפיות (כג'ל)
- תמצית וניל - 1 כפית
- חמאה - כוס אחת
- סודה - 1 1/2 כפיות
- חומץ לבן - 2 כפיות
- עבור זיגוג: מקלות אכילה של חמאה ללא מלח - 2 חתיכות
- גבינת שמנת - 360 גרם
- אבקת סוכר - 4 כוסות
- תמצית וניל - 3/4 כפיות
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. בטופס עבור מאפינס, הכנס מוסיף נייר. מערבבים בקערה גדולה של קמח, קקאו ומלח. 2. מערבבים את הסוכר והחמאה במהירות גבוהה עם מיקסר חשמלי. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים את תמצית הצבע והוניל, מערבבים. 3. להקטין את המהירות נמוכה. מוסיפים את תערובת הקמח לשלושה שלבים לסירוגין עם שתי תוספות של חלב חמאה. מערבבים את הסודה והחומץ בקערה קטנה, מוסיפים את התערובת לבצק ומציפים במהירות ממוצעת של 10 שניות. 4. מחלקים את הבצק באופן שווה בין מוסיף הנייר, ממלאים כל 3/4. אופים כ 20 דקות. אפשר להתקרר לגמרי בצורה. מאפינים ניתן לאחסן לילה בטמפרטורת החדר או קפוא במשך עד חודשיים במיכל אטום. 5. הכינו את הדובדבן קרם. מקציפים חמאה וגבינת שמנת עם מיקסר במהירות גבוהה, מ 2 עד 3 דקות. להקטין את המהירות נמוכה. מוסיפים את אבקת הסוכר, כוס אחת בכל פעם, ולאחר מכן את תמצית וניל, לערבב אל מסה הומוגנית. זיגוג יכול להיות מאוחסן במקרר עד 3 ימים. לפני השימוש, לחמם אותו לטמפרטורת החדר שוט. לסוך את זיגוג עם מאפינס ומגישים.
מנות: 8