- חמאה - 250 גרם
- סוכר - 250 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- וניל - 10 גרם
- קמח - 550 גרם
- אבקה לאפייה - 4 גרם
- סודה לשתיה - 4 גרם
- אשלגן bitartrate - 4 גרם
- מלח - 2.5 גרם
- שמנת חמוצה - 250 מיליליטר
- חלבון - 60 גרם
- סוכר - 160 גרם (על השכבה העליונה)
- קינמון - 30 גרם (על השכבה העליונה)
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. הכינו את תבנית האפייה. אל תשכח להשתמש כריות, שכן עוגות הם עדינים מאוד. מערבבים חמאה וסוכר במיקסר עד שמנת במקום. מוסיפים את הביצים ואת תמצית וניל. מערבבים עד חלקה. בקערה נפרדת מערבבים את המרכיבים היבשים. מוסיפים את מחצית המרכיבים היבשים למיקסר ומערבבים עד לקבלת חלקה. מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה. מערבבים. מוסיפים את המחצית השנייה של החומרים היבשים ומערבבים עד הבדיקה. מערבבים את הקינמון והסוכר לשכבה העליונה. השתמש בכפית עמוקה או בכפית לגלידה כדי להוציא את הבצק. מגלגלים את הכדורים בקינמון ובסוכר, כך שהקינמון מכסה את הקאפקייקס לחלוטין. אחרי כל מאפינס לשים בתבנית, מפזרים אותם עם קינמון הנותרים והסוכר. מניחים את התבנית בתנור. אופים את העוגות במשך 15-18 דקות או עד שהם מקבלים צבע חום זהוב. תיאבון.
מנות: 12