בפעם הראשונה חומצת לימון היה מבודד מן המיץ של לימונים בוסר בחזרה בשנת 1784. הוא נפתח בשוודיה על ידי הרוקח קרל Scheel. לדברי מומחים, חומצה לימון נמצא ברוב מוצרי המזון. חומר זה הוא חלק של פירות הדר, פירות יער, חומצת לימון הוא הכיל מחטים, מגנוליה סינית גפן ואפילו במכורקה.
מקבל
בתחילה, חומצה לימון התקבלה מיץ לימון ביומסה מקרל. היום הוא מסונתז מחומרים מתוקים מיוחדים או מסוכר רגיל בעזרת פטריות עובש תעשייתי.
יישום
חומצת לימון יחד עם מלחים שלה (ציטרט אשלגן, ציטרט ציטרט ונתרן ציטראט) משמש באופן פעיל כתוסף טעם, שמרני, רגולטור חומציות בתעשיית המזון להוסיף אותו למגוון רחב של מזון ומשקאות. תוספי מזון של חומצת לימון - Е330, Е331, Е332, Е333. חומצה ציטרית, להיות acidulant הנפוץ ביותר, הוא לא רק יכול לתת את המוצרים טעם חומצי, אלא גם פועל כחומר נוגד חמצון. בנוסף, חומצת לימון הוא מסוגל להגן על מוצרים מן ההשפעות של מתכות כבדות, היא חומצה טבעית כי נעשה שימוש נרחב להכנת מגוון של משקאות. חומצת לימון לא רק לתת רעננות למשקאות, זה נחשב גם הרגולטור חומציות.
זה מעניין כי חומצת לימון משמש לא רק מזון, אלא גם בתעשיות הגז והנפט, כאן הוא משמש קידוח בארות על מנת לנטרל את המלט בפתרון, שכן חומר זה הוא מסוגל להיפטר הבוץ קידוח של עודף סידן יונים .
יישום בישול
חומר זה הוא מאוד שימושי עבור תעשיית המזון, יש מסיסות טובה, רעילות נמוכה, זה בטוח לסביבה, זה מתאים גם עם כימיקלים רבים. המאפיינים לעיל של חומצת לימון להפוך אותו acidifier חיוני המשמש בתעשיית המזון. חומר זה משמש גם לייצור קטשופ, מיונז, ריבה, ריבות, רטבים, שימורים, גבינה מותכת, השקיה, קונדיטוריה, פירות ושמורי יער, מזון קפוא, ויטמינים מתוקים, משקאות מוגזים, תה קר, משקאות טוניק, משקאות יבשים, משקאות עבור ספורט. גם זה תרכובת כימית משמש משמר בתעשיית שימורים על מנת להגדיל את חיי המדף של רוב המוצרים. חומצת לימון משמש גם בייצור של דגים משומרים של כמה מינים.
מאפיינים ויתרונות של חומצת לימון
חומר זה מפורסם תכונות מרפא שלו. הוא משתתף בטיהור הגוף של מלחים עודפים, פסולת מזיקה, סיגים, יש לו השפעה חיובית על מערכת העיכול, כוויות פחמימות, משפר את הראייה, יש תכונות antitumor, מגביר את חסינות. בנוסף, הוא מעורב בהסרת רעלים.
יתרון חשוב של חומר זה נחשב כי זה יכול להיות מיוצר בצורה מוצקה, מלבד זה יש השפעה חסרת חיים על ריריות הממברנה של מערכת הנשימה ומערכת העיכול.
חומצת לימון משומשת עם כאב חמור בגרון. על מנת להשיג את האפקט הרצוי, יש צורך לגרגר כל חצי שעה שעה של פתרון חומצה 30 של לימון. אם זה קרה כי אין חומצה לימון, אתה יכול להשתמש לימון משותף, אתה צריך לאט להמיס אותו, לזרוק את הראש בצורה כזו, כי מיץ יכול לעטוף את הקירות של הגרון. יש צורך לבצע הליך זה לעתים קרובות ככל האפשר, עד שאתה מרגיש הקלה.
חומצה ציטרית מסייע להאיץ תהליכים מטבוליים, רק אם אתה משתמש בו בכמויות מוגבלות. בנוסף, חומצה לימון מומלץ לשימוש תסמונת הנגאובר, זה יכול לעזור להפחית את הרעלת הגוף.
חומצת לימון בתעשיית הקוסמטיקה
חומר זה מפורסם בתעשיית הקוסמטיקה בכך שהוא מסוגל למשוך יחד את הנקבוביות מוגדל. בנוסף, חומצת לימון יש אפקט הלבנה, זה בשל כך כי הוא משמש להיפטר כתמים פיגמנט, נמשים הלבנת העור. לאחר חומצת לימון, העור רוכש צל מט מסודר.
חומצה ציטרית אכפת בעדינות על צלחת הציפורן, זה עושה את זה חלקה מבריק. עם זאת, זכור, אי אפשר להשתמש בחומצת לימון לעתים קרובות מדי, אחרת זה יכול להוביל לריכוך הציפורן. לרוב, חומצת לימון ניתן למצוא ברוב המוצרים המיועדים לחיזוק מסמרים, יחד עם malic או חומצה לקטית.
חומצה ציטרית היא חלק מהחומרים התוססים ביותר.
התוויות נגד
למרות העובדה כי בגוף האדם, חומצת לימון הוא תמיד הכיל, זה צריך לשמש בזהירות רבה.
פתרונות רוויים של חומצת לימון יכולים לעורר גירוי בעור, אם הוא מקבל לתוך העיניים חומר זה גורם לאחד הגירויים החזקים ביותר.
החלת חומצת לימון פנימי, יש צורך להתבונן במינון קפדני, חשוב לזכור שאם אתה צורכת יותר מדי מינון של חומצת לימון, אתה יכול לגרום אחד הגירוי החזקים ביותר של רירית הקיבה, מלווה שיעול, כאב, והקאות בדם. זה לא מומלץ לשאוף חומצת לימון, זה יכול לגרום לגירוי של מערכת הנשימה.