- קמח - 2 כוסות
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- לימון, לקלף - חתיכה אחת
- חלב - 3/4 כוסות
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- שמן צמחי - 1/3 כוס
- סוכר - 3/4 כוסות
- ביצה - חתיכה אחת
- תמצית וניל - כפית אחת
- אוכמניות - 2 כוסות
- חמאה מומסת - 1/2 כוסות (מתזים)
- מיץ לימון - 1/2 כוסות (מתזים)
- סוכר - 1/2 כוסות (מתזים)
1. מחממים את התנור ל -190 מעלות. עובש את צורת מאפין עם 12 תאים עם מוסיף נייר. מנפים לתוך קערה של קמח, סודה, מלח לימון zest. הניחו בצד. 2. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החלב ואת כף אחת של מיץ לימון, להפריש. בקערה אחרת, היכו את תמצית החמאה, הסוכר, הביצה והווניל. 3. מוסיפים את תערובת החלב לימון, ולאחר מכן יוצקים את התערובת המתקבלת לתוך החומרים היבשים. מערבבים עד לקבלת עקביות אחידה. 4. מוסיפים אוכמניות ומערבבים עד שהוא מופץ באופן שווה לאורך הבדיקה. מחלקים את הבצק בין תאי הטופס ואופים את המאפינס במשך 18-20 דקות. 5. תן את מאפינס להתקרר על באח. בינתיים, מערבבים את החמאה המומסת ואת מיץ הלימון בקערה קטנה. בקערה נפרדת, יוצקים את הסוכר. 7. להרטיב מעט מאפין צונן מעט בתערובת שמן, ולאחר מכן לטבול את הדף לתוך הסוכר. 8. אפשר את המאפינס להתקרר לחלוטין על הדלפק.
מנות: 12