- עגל מחורץ, חתיכה אחת - 400 גרם
- אגוזי מלך - 50 גרם
- מלח - כדי לטעום
- Hops-Suneli - כדי לטעום
- פטרוזיליה ירוקה, צרור - חתיכה אחת
- קרם (20% שומן) - 250 מיליליטר
- פטריות (Champignons) - 100 גרם
- חמאה - 30 גרם
- ביצים - חתיכה אחת
1. פרוסות בעובי של שבעה מילימטרים נחתכות על סיבי העגל. קל להכות כל חתיכה. כל החלקים חייבים להיות בערך באותו גודל וצורה מלבנית. 2. קח את האגוזים, וקצת טיגון אותם במחבת יבשה, לטחון, לפי הטעם אנו מוסיפים כשות- suneli. ניצחנו את החלמון. אנחנו קוצצים ירוק דק. ירקות וחלמונים מתווספים לאגוזים ולשים היטב. 3. הניחו את שכבת מילוי על פרוסות, להשאיר את הקצוות חינם. אנחנו מכבים את הגליל בעזרת קיסם עץ ומכווצים את הקצה. 4. בחמאה, משני הצדדים, צולים את הלחמניות עד שהקרום מופיע. לחמניות מטוגנות לשים על צלחת לכסות עם מכסה. 5. מכינים את הרוטב. אנחנו שוטפים ומייבשים את המפיות על פטריות, חותכים אותם לרבעים. חמאה נמסה בסיר, לשים פטריות על 3-4 דקות נזיד. סולים, יוצקים את השמנת, מערבבים הכל, ומפחיתים את האש, מכסים במכסה. כמה דקות של נזיד. אנחנו מפזרים את הלחמניות למחבת, מוסיפים להם רוטב פטריות, אנחנו מכסים את זה 5-7 דקות על אש קטנה. 6. רולס מוכנים. תיאבון.
מנות: 4