- שורש סלרי - 500 גרם
- אגוזי מלך - 20-30 גרם
- שום - 3 שיניים
- שמן זית - רחוב 1. כפית
- מלח - - כדי לטעום
שורש סלרי צריך להיות שטף וניקוי. ואז לחתוך אותו 6-8 חתיכות ומרתיחים אותו במים מומלחים עד מוכן, בדיוק כמו תפוחי אדמה מבשלים. כאשר להב הסכין הופך קל להיכנס לתוך הסלרי - אז מוכן. במקביל, באמצעות בלנדר בתוך פירור אנו קוצצים את השום ואת האגוזים. אנחנו ממזגים מים מתוך סיר עם סלרי, משאירים אותו קצת בתחתית. באמצעות בלנדר, למחוץ את סלרי כדי חלקה, חלקה חלקלק. מערבבים את מחית סלרי עם שום קצוץ אגוזים. טוב מאוד לערבב הכל עם כף, לטעום אותו - במידת הצורך, מלח ופלפל. למעשה, קוויאר שלנו סלרי הוא מוכן. במקרר, בתוך מיכל סגור היטב, קוויאר ניתן לבשל עד 5 ימים.
מנות: 7-8