- לשון בקר - חתיכה אחת
- שום - 3 שיניים
- מיונז - 4 אמנות. כפות
- חומץ יין לבן - 1-2 אמנות. כפות
- אגוזי מלך - 1/2 כוסות
- סול - 1 קמצוץ
- פלפל - 1 קמצוץ
הלשון צריכה להיות שטף היטב ולאחר מכן מבושל במשך 2-3 שעות במים מומלחים עם תבלינים ועשבי תיבול. כאשר הלשון מוכנה, יש לשים אותה במים קרים, מותר להתקרר מעט, ואז להסיר את העור (אם הלשון מוכנה לחלוטין, העור יוסר בקלות, אם לא - אתה צריך לעכל את הלשון). הלשון צריכה להיות חתוך עם קש מספיק רזה. ערמונים ואגוזים צריך להיות קצוץ, ולאחר מכן בשילוב עם הלשון. יוצקים את התערובת עם כפית של חומץ, ולאחר מכן מוסיפים את מיונז ומערבבים הכל. לפני ההגשה, יש לשים את הסלט בקערת סלט ומעוטר באומים.
מנות: 3-4