- עוף - חתיכה אחת
- 1/2 כוס חמאה
- פטריות - 480 גרם
- יין לבן יבש - 1/2 כוס
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
- קמח - 1/4 כוס
- מרק עוף - 2 כוסות
- חלב מלא - 1 / 2-1 זכוכית
- גבינת פרמזן - 1 כוס
- זיתים - 1 כוס
- ספגטי דק - 450 גרם
1. מניחים את העוף בסיר מים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך 30 עד 40 דקות. מוציאים את העוף מהמחבת ומאפשרים להתקרר מעט. שמור את המרק בסיר. 2. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת גדולה. מוסיפים פטריות, 1/4 כוס יין לבן ומפזרים מלח ופלפל. מבשלים על אש בינונית במשך 8 עד 10 דקות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. מוציאים את הפטריות מהמחבת. הניחו בצד. 3. הביאו את המרק לרתיחה. לשבור את הספגטי לשלושה חלקים. מוסיפים את הספגטי למרק הרותח ומבשלים עד הסוף. מוציאים את הבשר מן העצמות וקוצצים עד לקבלת 2 כוסות בשר. 4. מחממים את המחבת על אש נמוכה. מוסיפים 6 כפות חמאה. מפזרים קמח ומערבבים. מבשלים 1 עד 2 דקות. יוצקים 2 כוסות מרק ו whisk. יוצקים בחלב, עד 1/4 כוס יין, מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים עד עבה. מוציאים מהחום, מוסיפים גבינת פרמזן ומערבבים. 5. מוסיפים פטריות, עוף וזיתים פרוסים. מערבבים. מוסיפים ספגטי מבושל ומערבבים. מניחים את התערובת בתבנית אפייה. מפזרים גבינה. אופים בטמפרטורה של 160 מעלות לחום זהוב. מגישים עם סלט ולחם.
מנות: 8