כלים מקוויאר אדום לטבלה חגיגית

כלים מקוויאר אדום הם תמיד קישוט של שולחן חגיגי. טעמם של המנות מושפע מהופעתו של הקוויאר בנוסף לאיכות ההכנה. טעם רווי יש קוויאר של סלמון החלב, שהוא הגדול ביותר "המלכותי". קוויאר Sockeye הוא קטן למדי ויש לו טעם פיקנטי עם מרירות קלה. הנפוץ ביותר עבורנו הוא סלעי סלמון ביצי, עם טעם קלאסי. הטעם של קוויאר טרוטה נראה רבים להיות יוצא דופן. אבל זה תלוי בך כדי להחליט איזה קוויאר תשתמש כדי להכין מנות מקוויאר אדום. קחו כמה מתכונים עבור מנות שאינן מושלמות עבור שולחן חגיגי.

סלט תאילנדי עם קוויאר אדום

להכנת סלט זה תזדקק: קוויאר אדום (150 גרם), סלמון מלוח (200 גרם), אורז (100 גרם), ביצים קשות (5 יח '). גם בצל סגול (1 PC), עלי חסה ומיונז.

אורז רותח, לשים לתוך מסננת ו לשטוף מים קרים. בקוביות קטנות חותכים את הסלמון, הביצים והבצל. כל זה מוסיף לערבב אורז עם מיונז. מניחים את המנה עם עלי חסה, ומניחים את המסה מוכנה על העלים. מניחים את קוויאר אדום על כל השטח של המנה מבושל. המנה לא רק יפה, אלא גם טעים.

סלט עם קוויאר אדום (למינציה)

מרכיבים: ביצים קשות (6 יח '), תפוחי אדמה מבושלים (3 יח'), גבינה קשה (150 גרם), דיונון משומר (300 גרם), קוויאר אדום (150 גרם), מיונז.

קח את המנה והניח שכבת דיונון (150 גרם), superfine את שכבת מיונז. אז שכבה של קוויאר אדום (מחצית הכמות הכוללת). מעל ביצים מגוררות על פומפיה גדולה (חצי), משומנת בהדר. ואז שכבה של תפוחי אדמה ושכבת גבינה (מגוררת על פומפיה גדולה), גם מחצית מכלל, הוא מרוח מיונז. השכבות הבאות ממוקמות באותו אופן: דיונון, מיונז, קוויאר, ביצים, מיונז, תפוחי אדמה וגבינה, מיונז. ניתן להכין קערה מוכנה עם ירקות וחלמון ביצה מתפורר, וכתוצאה מכך, סלט מרובד אופנתי מוכן לטבלה החגיגית, שזוכה להערכה רבה.

סלט מנות עם קוויאר אדום טרטלים

לקבלת צלחת זו קוויאר אדום צריך את המוצרים הבאים. עבור סלט: קוויאר אדום (100 גרם), Champignons (300 גרם), פלפל מתוק (1 PC), קלופים מבושלים שרימפס (120 גרם), 3 שיני שום, הרצפה של כיסוי הראש, 2 כפות. כפות של מיץ לימון. גם שמן חמניות, ירקות, מלח ופלפל.

להכנת טרטלים: קמח (4.5 כוסות), סוכר (50 גרם), מרגרינה (300 גרם), חלמון ביצה (3 יח '), סודה (0.5 כפית, חומץ סחוט), מלח לפי הטעם. עבור ההלבשה סלט, תצטרך מיונז, מעורבב עם שמנת חמוצה.

על פיסת שמן חמניות אתה צריך לטגן פטריות עם בצל.כאשר תערובת זו מתקררת, מוסיפים את מיץ לימון, שום קצוץ וירקות, פלפל קטן. מערבבים הכל ולתת לו לשבת במשך 30 דקות. מבשלים את התערובת ומוסיפים סלמון ופלפל בולגרי קצוץ. מוסיפים למילוי המסה ומערבבים הכל.

מרק מרגרינה עם אבקת סוכר וחלמונים. מוסיפים מלח ואפר סודה. מוסיפים קמח ולשים את הבצק. מבצלים את תבניות העוגה ואופים עד מבושל ב 180 מעלות.

ב tartlets להניח סלט מוכן לקשט עם ירקות קוויאר אדום.

צדפות עם קוויאר אדום ורוטב שמפניה

נצטרך את המוצרים הבאים: צדפות גלם בקליפות (12 יח '), קוויאר (150 גרם), חמאה (50 גרם), קרם (2 כפות), מלח ופלפל. גם מרק דגים (300 מ"ל), שמפניה (300 מ"ל).

צדפות לשטוף ולפתוח אותם עם סכין חדה, כל הזמן עם כלי, כדי לאסוף נוזלים (מיץ צדפות). ואז לחתוך את השריר שבו צדפות נדבק לכיור, להסיר את הצדפות. שטפו היטב את הקונכיות והניחו אותו בצד.

כדי להכין את הרוטב, לשפוך לתוך סיר, עבר דרך מסננת נוזלי מן הפגזים, כמו גם מרק דגים ושמפניה. שם אתה יכול להוסיף תבלינים לפי הטעם. כל זה לשים על הרתיחה עד נפח הרוטב מצטמצם ל 300 מ"ל. לאחר מכן מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה. צדפות להשמיט את הרוטב רותחים במשך 1 דקה, להסיר אותם ומניחים אותם במקום חמים, כך שהם לאט להתקרר.

מסננים את הרוטב ושופכים אותו חזרה לסיר ומביאים אותו לרתיחה. ברוטב חם, שנלקח מהאש, מוסיפים חמאה ומציפים, הרעידה לא תהיה אחידה. הוסף את זה המוני של קצת יותר שמפניה לאוויר הפך רוטב.

שים שכבה של מלח סלע על צלחת מחומם. על מלח להתפרק (חצי מהם) ולשים בכל צדפה. צדפות עם כד, ועל גבי כפית של קוויאר. את המנה ניתן לעטר עם ירק. מנה זו מתאימה באופן מושלם לשולחן חגיגי.

וולובני עם קוויאר

כדי להכין את הכוסות יש צורך בצק עלים מוכן, יש לשטוף את צלחת המאפה לשכבת 0.5 ס"מ, ולאחר מכן לחתוך את הספל מהבצק. מחצית המעגלים צריכה להישאר שלמה. אבל במעגלים שנעשו, לעשות חורים עגולים באמצע, למשל כוס. טהור את השומן עם חלבון, לבדוק את הספלים עם חורים ואופים במשך 15 דקות בתנור. ב אפייה סיים יהיו חורים, שם אתה שם חתיכת חמאה וגבינה מגוררת, על גבי גבינת קוויאר אדום. אתה יכול מוכן- top קשור עם מיץ לימון.

תפוחי אדמה עם קוויאר אדום

כדי לבשל את המנה הזאת, לקחת את תפוחי אדמה קטנים מבושלים (1 ק"ג). קח שמנת חמוצה (250 גרם), 50 גרם של קוויאר אדום, שמיר ומיץ לימון (עם 0.5 לימון). מערבבים הכל. מנה זו מוגשת חם. יוצקים את תפוחי האדמה עם תערובת סיים ומפזרים בצל בצל ירוק וקוויאר (30 גרם), לשרת על השולחן החגיגי.

מנות אלה די לבבי ויפה.

ביצים ממולאות "חג"

מרתיחים את הביצים (4 חתיכות) וחותכים אותם לחצי. קבל את zheleztki, ואת החומר חלבון עם קוויאר אדום. פאונד החלמון ומערבבים עם אצות. מניחים ביצים על הביצים ומקשט עם עלי פטרוזיליה. הסוואה זו מוכנה מהר מאוד, וזה טעים מאוד.