טעם הלחם ננסה לאפות לחם על קמח שיפון. כאשר אפיית לחם כזה, להשתמש בתערובת של שיפון קמח חיטה בפרופורציות שונות. אנחנו לא אופים לא רק כיכרות, אבל עם מלית. במילוי נבחר גבינה של זנים קשים, למשל, גודה ועגבניות מיובשות בשמש. יש הרבה מתכונים להכנת עגבניות כאלה, אבל אהבתי עגבניות יבשות יום אחד בשמש, ואז במשך 30 דקות בתנור להתייבש ושוב אל השמש. עגבניות טעימות ויפות מתקבלים. כאן יופי כזה ואנחנו ימלא כיכרות שלנו. מעל כיכרות אתה יכול לגלגל בתערובת של זרעים ופרגים. כיכרות כאלה ניתן לאכול עם namazkami, ריבה ואת עצמך. תיאבון.
המצרכים:- קמח שיפון 200 גרם
- קמח חיטה 600 גרם
- סוכר 20 גרם
- שמרים יבשים 10 גרם
- שום 3 שיניים
- שמן זית 4 כפות. l.
- מים 500 מ"ל
- מלח 25 גרם
- קמח שיפון קמח 100 גרם
- עגבניות מיובשות 300 גרם
- גבינת גאודה 200 גרם
- חמאת סומסום 50 גרם
- זרעי חמניות 200 גרם
- פרג 20 גרם
- שלב 1 כדי לאפות כיכרות, אתה צריך לקחת את המבחן: חיטה קמח שיפון, שמרים, מים, סוכר, מלח, שום, שמן זית; למילוי: עגבניות מיובשות, גבינה קשה, קמח שיפון; אבקת גרעיני חמניות ושומשום, זרעי פרג.
- שלב 2 הכינו את עגבניות מיובשות. קח עגבניות בשלות בשלות. לחתוך לגבעולים, לקלף זרעים ומיץ, להתפשט על גיליון אפייה, יבש בשמש, 30 דקות בתנור 100 מעלות צלזיוס, שוב בשמש.
- שלב 3 פלפל, מלח, להוסיף עשבי תיבול מתובל רוזמרין, קורנית.
- 4. מניחים את העגבניות בצנצנת, מוסיפים שמן זית.
- שלב 5 הכן את הכף מים חמים, שמרים וסוכר. מוסיפים את שמן הזית והשמן המתקרבים לתערובת קמח יבשה. מערבבים.
- 6. לקצוץ את השום, לחתוך את הגבינה לקוביות.
- שלב 7 ללוש את השום בבצק. מוסיפים מלח ולשים עוד 5 דקות.
- שלב 8 מכסים את הקערה במבחן עם מפית לחה ומניחים במקום חמים במשך 20 דקות.
- שלב 9 הכן את המילוי מקמח, עגבניות וגבינה.
- שלב 10 מערבבים את כל החומרים.
- שלב 11 מוסיפים את המילוי לבצק ולשים אותו היטב. מכסים במפית רטובה ומכניסים למקום חם למשך שעה.
- שלב 12 הבצק צריך לעלות 2 פעמים.
- שלב 13 החלק את הרתמה. לחלק לחלקים.
- שלב 14 טופס כיכרות קטנות. מכסים במפית, לשים במשך 20 דקות בחמימות.
- שלב 15 לחות את הכיכרות עם מים ולגלגל אותם זרעים ופרגים. שים על דף אפייה. מכסים במפית. לשים על 20 דקות בחום.
- שלב 16 בתנור חם 220 מעלות צלזיוס, אופים את הכיכרות במשך 15-20 דקות.
- שלב 17 מגניב. מגישים לשולחן.