- לימון - 1-2 דולק
- עוף או תרנגול הודו - 500 גרם
- שמן צמחי - 30 מיליליטר
- אורז - כוס אחת
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- Champignons - 300 גרם
- שום - 4 פרוסות
- בצל - 2 חתיכות
1. נקו את הבצל וחתכו לקוביות קטנות. לשטוף את Champignons, ולאחר מכן לנקות אותם לחתוך לחתיכות קטנות. כדי שהפטריות יגיעו לזכוכית, נזרוק אותן לתוך מסננת. 2. לפני השקיפות, במחבת המחוממת עם שמן צמחי, אנחנו שומרים את הבצלים, מוסיפים את הפטריות פה וכעבור רבע שעה עם מכסה סגור, מתבשלים אותם, תוך ערבוב. לאחר מכן, להסיר את המכסה, להוסיף את האש, ועד הנוזל מתאדה, תבשיל. 3. שטפו את הכבד וטבלו אותו במים רותחים. המים מתרוקנים אחרי שהיא קצת מבושלת. ניקז את המים ונשטוף את הכבד ביסודיות. אנו מבטאים את המים ומוסיפים את הטהור. מוסיפים כאן עלה דפנה, בצל וגזר פרוס. בערך רבע שעה אחרי הרתיחה, מבשלים על אש נמוכה. 4. שוטפים את הפטרוזיליה ומניחים לניקוז המים. ואז אנחנו לטחון את זה. אנחנו מקלפים את השום וקוצצים אותו לחתיכות קטנות. 5. המתן עד מוכן לבשל אורז. מורחים על צלחת של כבד מבושל, מבושל עם פטריות בצל ואורז. מפזרים עשבי תיבול ומוסיפים לימון ושום.
מנות: 6