המתכונים הטובים ביותר עבור רוטב שמנת עדינה דגים, עוף ובשרים אחרים

טעם יוצא דופן של המרכיבים הנפוצים ביותר הוא רוטב שמנת שתיתן דגים, עופות או בשר פיקנטי אחר, להפוך את התחושות של אכילת סדר גודל נעים יותר. מספר המתכונים להכנת רוטב שמנת הוא הרבה. זה יכול להיות חומצי, חריף מעט, מתוק חמוץ, גבינה, מליחים. הכל תלוי סט של מוצרים העדפות הטעם שלך.

מתכון רוטב שמנת קלאסי עבור כל בשר

כדי לשנות את הטעם של תדלוק, תחילה אתה צריך להבין את הגרסה הבסיסית, הקלאסית של מתכון רוטב שמנת, אשר זכה בליבם של אוהבי אוכל טעים.

המצרכים:

• קרם - 200 מ"ל. צנצנת, שומן תוכן של 20%;
• חמאה - 1 כף. כפית;
• קמח - 1 כף. כפית;
• מלח, פלפל - לפי הטעם שלך.

הכנה:

1. אנחנו שופכים כף של קמח למחבת מחוממת ומטגנים אותו עד שזהוב זהוב;
2. כאשר הקמח מוכן, מוסיפים כף חמאה ומערבבים היטב במחבת;
3. ממשיכים לבחוש במשך 2-3 דקות;
4. ערבוב, בהדרגה לשפוך את כל צנצנת שמנת, לחכות עד תערובת רותח, לשים אש קטנה ומבשלים במשך 2-4 דקות;
5. מוסיפים מעט פלפל ומלח לפי הטעם.

שימו לב: לא לשכוח כל הזמן להפריע תדלוק, אחרת יהיו גושים זה יקלקל את הרושם הכללי של השימוש במוצר המוגמר.

רוטב שמנת קלאסי מוגש בדרך כלל ירקות מטוגנים או מבושלים, דגים ועופות.

אגב: גבינה מגוררת דק, הוסיף בסוף הבישול, ייתן את המאפיינים מעולה ההלבשה, בשילוב היטב עם מוצרי קמח - vermicelli, אטריות, ספגטי איטלקית.

מתכון רוטב שמנת דגים וירקות

למרות שהקלאסיקה היא גם מעולה עבור מנות דגים, השפים יצר וריאציה נפרדת, אשר עוד מדגיש את הטעם של דגים. הכנת מתכון כזה - קל יותר לשום מקום.

המצרכים:

• קרם - 200 מ"ל. צנצנת, 20% מתכולת השומן;
• חרדל פיקנטי - 1 כף. כפית;
• מיץ לימון - 2 כפות. כפיות (לראות את הטעם שלך);
• מיונז - 100 גרם;
• מלח - לטעמך.

הכנה:

1. כל המרכיבים מכניסים לקערה נפרדת ומעורבים. באופן אידיאלי - אם אתה עושה את זה עם בלנדר, להביא את המסה עקביות הומוגנית;
2. הכל, הרוטב מוכן, ליהנות.

איך לבשל רוטב שמנת בשר עוף?

תשומת לב נפרדת ראוי רוטב שמנת עם פטריות, אשר נחשב בדרך כלל בחירה טובה עבור עוף וגם סלמון, כי בשר יש להם דומה שייך לקטגוריה של דיאטה.

המצרכים:

• קרם - צנצנת של 150 מ"ל. שומן תוכן - 20%;
• קמח - 1 כף. כפית;
• Champignons - 150 גרם;
• בצל - חתיכה אחת;
• שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
• שמיר - 1 צרור קטן;
• מלח, פלפל - לפי הטעם שלך.

הכנה:

1. דק קוצצים את הבצל, לשטוף את הפטריות מתחת למים זורמים לחתוך אותם על צלחות דקות;
2. מחממים את המחבת על ידי הוספת שמן צמחי ומטגנים את הבצל במשך 2-3 דקות;
3. לאחר מכן, לשים פטריות ומערבב היטב, ומטגנים במשך 5-6 דקות;
4. אתה צריך לחכות עד פטריות לשחרר את הנוזל שלהם, וזה יהיה להתאדות חלקית, ואז לשים בתוך כף של קמח, מלח, פלפל ומערבבים היטב;
5. בעדינות בהדרגה להתחיל לשפוך את השמנת עד צנצנת ריקה. חכה לתערובת כדי לרתיחה, ולאחר מכן זה לוקח עוד שלוש דקות לבשל על אש נמוכה, כדי לעבות את הרוטב. זה מאוד חשוב כי כל הזמן שאתה עושה רוטב שמנת לך באופן שיטתי לערבב את המרכיבים, כדי למנוע את המראה של גושים;
6. כאשר ההלבשה מוכנה, מוסיפים שמיר, סוגרים את המכסה ומניחים לו להתבשל במשך חמש דקות.

המאמר מציג מתכונים משותפים של רוטב שמנת, אשר הוכיחו את עצמם בשילוב עם דגים או מנות בשר, אבל לכל אחד יש טעמים שונים, ואתה יכול להביע את הדמיון שלך ללא שינוי המרכיבים הבסיסיים (שמנת, קמח, חמאה). נניח שאתה רוצה לקבל אפשרות חריפה יותר - להוסיף כפית של חרדל, מתוק - קצת סוכר, חמוץ - לימון. התיאבון!