- דבש שום - כפית אחת
- צ 'ילי פלפל - 1 חתיכה
- עגבניות - 2 חתיכות
- שמן - 4 פריטים. כפות
- נורה - חתיכה אחת
- כוסברה - 1 st. כפית
- כמון - 2 כפיות
- פלפל קאיין - 1/4 כפיות
- כורכום - 1 כפית
- כמון - 1 כפית
- פלפל שחור - 2 כפיות
- גראם מסאלה - כפית אחת
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- מלח - 1/2 כפיות
- אפונה חומוס - 2 כוסות (להשרות 4 שעות במים חמים, לפני הבישול, להרתיח במשך 10 דקות)
- מים - כוס אחת
להפוך את השום להדביק: לערבב, למחוץ 1 חלק שום ו 3 חלקים שורש ג 'ינג' ר. פורסים את העגבניות. קוצצים את הפלפל. מחממים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים שמן. מטגנים את הבצל במשך 5 דקות. מוסיפים פלפל פרוס עם שום. כיבוי קל. מערבבים בקערה נפרדת: כוסברה, כמון, צ'ילי, כורכום, זרעי כמון, מיץ לימון, פלפל שחור, גראם מסאלה. מוסיפים לאט את הרוטב מהתבלינים לבצל ומטגנים במשך 5 דקות. מניחים את העגבניות במחבת ומטגנים אותם יחד עם שאר המרכיבים. מוסיפים מלח, מים, אפונה חומוס מבושל. לסחוט קצת מיץ לימון, לערבב היטב, להדליק על חום בינוני לכסות. מבשלים במשך 10 דקות. לאחר מכן, להסיר את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות.
מנות: 3-4