חטיף נוח של ביצים ו pate ביצים ממולאות הם חטיף נוח מאוד עבור שולחן חגיגי, לא רק בגלל שהם נוחים לאכול והם נראים מעוררי תיאבון, אלא גם בגלל שהם יכולים להיות ממולאים ממש לפני ההגשה עם פטה שהכנת יום קודם. אני מציע מתכון להדביק דגים סלמון ורוד משומר, אם אתה רוצה, אתה יכול לקחת דגים משומרים אחרים, אבל עדיף אם הם נציגי סלמון. ואל תפחדו מהעובדה שביצים כאלה מעוטרות בקוויאר אדום - תריסר ביצים יצטרכו רק שתי כפיות.
המצרכים:- ביצים עוף 7 יח '.
- סלמון ורוד משומר במיץ משלו 100 גרם
- 50 גרם כיכר
- לימון 0.5 יח '.
- שמנת חמוצה 2 כפות. l.
- מיונז 1 כפות. l.
- שמיר טרי 30 גרם
- קוויאר אדום 30 גרם
- שלב 1 כדי להכין ביצים ממולאות, תצטרך: דג אדום משומר, ביצים, כיכר, מיונז, שמנת חמוצה, חצי קליפת לימון, ירקות שמיר וקוויאר אדום לקישוט.
- שלב 2 מרתיחים את הביצים קשה.
- שלב 3 רוב חצי לימון zest.
- 4. לרסק את כיכר בלנדר.
- שלב 5 לטחון את דג משומר עם מזלג או בלנדר.
- שלב 6 חותכים את הביצים יחד לחצאים.
- שלב 7 בעדינות להסיר את החלמונים, בשביל זה בדרך כלל מספיק רק כדי לסחוט אותם החוצה.
- שלב 8 מוסיפים את כל המצרכים של הקערה לקערה: דגים, כיכר, שמנת חמוצה, מיונז, חלמון ולימון.
- שלב 9 לטחון את הבלנדר למסה הומוגנית.
- שלב 10 מוסיפים שמיר קצוץ דק ומערבבים. פאטה מוכן ניתן לנקות במקרר.
- שלב 11 זמן קצר לפני ההגשה של השולחן, ממלאים את הביצים עם הדבק שנוצר, באמצעות שתי כפיות (לקלף את הכדור מהמילוי עם כפית אחת על השני, ובכך להפיץ אותו לתוך הביצה לבן).
- שלב 12 ביצים ממולאות יכול להיות מעוטר בקוויאר ושולחן על השולחן, הנחת על עלי סלט עם זיתים.