- דלעת - 700 גרם
- בצק קצוץ - 500 גרם
- אבקת קינמון - 1/2 כפית
- ביצה לבן - 2 חתיכות
- חמאה - 40 גרם
- חלמון ביצה - 2 חתיכות
- הל - 1/4 כפיות
- סוכר סוכר - 100 גרם
דלעת ניקה של זרעים לקלף, לחתוך לקוביות גדולות ואופים בצורה, משומנת עם חמאה מכוסה בנייר כסף. אופים כ -40 דקות ב 190 מעלות. אנחנו לוקחים צורה עגולה לאפייה, מניחים בה בצק קצר, יוצרים את הקצוות בשוליים. קל שומן עם חמאה והכניסו לתנור במשך 10 דקות (הטמפרטורה היא איפשהו סביב 180 מעלות). אנחנו מסירים את הדלעת מוכנה מהתנור ומטחנים אותה לעקביות עם בלנדר. לבזבז נוזלים מיותרים מן הפירה. מערבבים את הפירה עם חלמונים, תבלינים וחצי סוכר. לטאטא את החלבונים בקערה נפרדת עם סוכר עד העקביות של הקצף. תערובת דלעת מעורבבת היטב עם לבן מוקצף ומפיצים על בצק קצר. שים את כל העניין בתנור ואופים במשך 40-45 דקות ב 180 מעלות. התיאבון!
מנות: 8-9