- פטל טרי - 2 כוסות (270 גרם)
- סוכר - 3/4 כוסות (בתוספת 2 כפות)
- מיץ לימון טרי - 2 אמנות. כפות
- בקבוק יין נתזים מצונן פרוסקו - 1 חתיכה (750 מ"ל)
- ג'לטין - 3 1/2 כפיות
- מים מפרחים כתומים - 3/4 כפיות (אופציונלי)
1. מניחים פטל, כוסות סוכר ו 1 כף מיץ לימון בקערה. מערבבים בעדינות את כל החומרים יחד. אפשר לעמוד בטמפרטורת החדר, לבחוש מעת לעת, עד פטל לעזוב את המיץ, על 20-30 דקות. 2. שופכים את כוסות השמפניה לקערה קטנה. יוצקים ג'לטין מעל ולתת לעמוד במשך 5 דקות עד ג 'לטין מתנפח. מביאים 1 כוס שמפניה לרתיחה, מוסיפים את כוסות הנותרים 2 כפות סוכר. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מוציאים מהחום, מוסיפים את תערובת הג'לטין ומערבבים עד להמסה מלאה. יוצקים את התערובת לתוך קערה גדולה. מוסיפים פטל עם מיץ, שמפניה הנותרים, הנותרים 1 כף מיץ לימון ומים כתומים (אם משתמשים בו). מערבבים עד שהסוכר מתמוסס. 3. יוצקים את הפטל באופן שווה בין כוסות יין זכוכית, באמצעות כף. יוצקים את תערובת של שמפניה ו ג 'לטין שווה לתוך כוסות יין, לשפוך בכל כוסות בערך. מגניב את הג'לי עד מוכן בערך 3 שעות. ג'לי יכול להיות מוכן מראש במשך 2 ימים, מכוסה מכסה ומכורים במקרר.
מנות: 6