גלידה תוצרת בית "Tiramisu" חום הקיץ מתקרב, כאשר אתה רוצה לשבת בצל העצים, לשתות משקה קל או ליהנות גלידה טעימה. אני מציע להכין גלידה בבית. זה מאוד דומה בהרכב כדי tiramisu אמיתי, ומכאן שמו. ריחני, עדין, עם חתיכות של שוקולד עוגיות Savoyardi, זה לא יעזוב אף אחד אדיש!
המצרכים:- גבינה Mascarpone 250 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- קפה אספרסו 20 מ"ל
- קוניאק 40 מ"ל
- סוכר 20 גרם
- שוקולד שחור 40 גרם
- עוגיות סבויארדי 25 גרם
- חלב 30 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין גלידה אנחנו צריכים חלב, סוכר, mascarpone, שוקולד, ביצים, Savoyardi, אספרסו, קוניאק.
- שלב 2 להפריד חלמונים מן החלבונים.
- שלב 3 חבר את החלמונים והסוכר.
- שלב 4 מקציפים עם בלנדר עד השופע.
- שלב 5 הוסף את החלמון משקל mascarpone, קוניאק, קפה, חלב.
- שלב 6 פעימות שוב.
- שלב 7 שים את המסה במיכל להקפיא. מכניסים למקפיא למשך שעה.
- שלב 8 הסר את המסה מהמקפיא והכה אותה בבלנדר עד להרכבה חלקה. מכניסים שוב את המקפיא לשעה. אחרי שעה, מערבבים שוב עם בלנדר.
- שלב 9 מוסיפים את השוקולד והסאויארדי לחתיכות קטנות. מערבבים. מכניסים למקפיא למשך 4 שעות.
- שלב 10 מגישים חלק גלידה לפי חלק, להרים מנות עם כף גלידה.