- שמן צמחי - 1 st. כפית
- גזר, פרוס - 900 גרם
- מרק עוף או מים - כוס אחת
- קליפת תפוזים דקיקה - 1/2 כפית
- מיץ תפוזים סחוט טרי - 2/3 זכוכית
- זנגביל טרי קלופים, חתוך לרצועות - 5 1/2 חתיכות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- חמאה - 2 פריטים. כפות
במחבת גדולה מחממים את השמן מעל לחום בינוני. מוסיפים את הגזרים ומטגנים, תוך ערבוב עד שהוא מתחיל להחשיך, 2 דקות. מוסיפים מרק, קליפת תפוז, מיץ תפוזים וג'ינג'ר, מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה, להפחית את החום, לכסות ומבשלים במשך 10 דקות. מוציאים את המכסה ומבשלים על אש בינונית עד שהגזר רך והנוזל סמיך, 7 עד 9 דקות. אתה צריך כמות קטנה של נוזלים. מוציאים את המחבת מהחום, מוסיפים חמאה, מתבלים במלח ופלפל ומגישים.
מנות: 6