בשר אפוי לחג בשר, אפוי עם ירקות שורש, רווי ניחוחות שלהם, זה נראה יפה לחתוך. לקישוט מוגש עם ירקות, אשר לנקז את המיץ מהבשר במהלך הבישול. הכינו את הבשר יום לפני החגיגה, כי זה חייב להיות קר, אז אתה יכול בקלות לחתוך אותו לחתיכות. חזיר כזה מבושל יהיה ללא ספק לקשט את שולחן חגיגי ולהפתיע את האורחים עם טעם יוצא דופן. הסוד של זה טמון הרוטב דבש רוטב במהלך הבישול. רוטב דבש ייתן את חזיר מבושל ברק, קרום rudy.
המצרכים:- בשר חזיר 1500 גרם
- גזר 5 יח '.
- שורש פטרוזיליה 150 גרם
- שום 2 ראש
- בצל ירוק 0.25 חבורה
- זירה (כמון) 1 כפית.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- אדמת פלפל אדומה 1 כפית.
- פפריקה אדמה מתוקה 1 כפית.
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- מלח 1 כפית.
- שמן זית 2 כפות. l.
- דבש 1 כף. l.
- מיץ לימון 1 כף. l.
- שלב 1 כדי לבשל את חזיר מבושל, אנחנו צריכים עיסת חזיר, גזר קטן, שורש פטרוזיליה, שום, תערובת של תבלינים לשפשוף בשר, מלח, שמן זית, דבש, מיץ לימון.
- שלב 2 לשטוף את הירקות, לחתוך אותם רצועות צר, לחתוך את החלק התחתון של הראש עם שום. במחבת מחוממת מאוד, מטגנים את הירקות עבור צלחת בצד.
- שלב 3 נקו את השורשים של פטרוזיליה, לחתוך את הגזרים לתוך חתיכות ארוכות צר, לחתוך את השום לשני חלקים. מכסים פלפל ומלח. זהו המילוי לבשר.
- 4. שטפו את הבשר, יבש אותו. מגררים עם תבלינים. בעזרת סכין דקה ארוכה, שומן עם ירקות שורש שום.
- שלב 5 שים את ירקות מטוגנים על נייר כסף לאפייה, מוסיפים את בצל ירוק.
- שלב 6 לשים בשר על גבי. זה טוב לסגור בסכל. שים על דף אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים עוד 60 דקות.
- שלב 7 בינתיים, להכין את התערובת עבור זיגוג. מערבבים את שמן הזית עם מיץ לימון, מוסיפים דבש. לאחר 1 שעה ו 20 דקות להוציא את הבשר, בעדינות לפרוש אותו לשפוך תערובת דבש. שלחו אותו שוב לתנור פתוח למשך 15 דקות לאפייה.
- שלב 8 הסר מהתנור. קיררו אותו. הכנס את המקרר עד להתקררות מוחלטת. מגישים לשולחן עם ירקות אפויים.