- פשתן - 1/2 כוס
- קמח - 1/2 כוסות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- בצל - 1.5 אמנות. כפות
- פטרוזיליה - 1.5 אמנות. כפות
- חלב - 1/2 כוס (דל שומן)
- ביצה לבן - 1 חתיכה
- פלפל טחון טרי - - לפי הטעם
מחממים את התנור ל 160 מעלות. מערבבים זרעי פשתן, קמח, אבקת אפייה, מלח ושמן בקערה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית במשך כ 2 דקות. מוסיפים את הבצל והפטרוזיליה. הפחיתו את המהירות ושפכו לתוך החלב. מערבבים. מחלקים את הבצק לשניים. לרדד כל פיסת על משטח קמח קלות בריבוע 22X22 ס"מ 3 מ"מ עובי. לשים על 2 גיליונות לאפייה. חותכים כל ריבוע עם חותך עוגיות גלי עבור כ 30 crackers (כל ריבוע הוא כ 3.5 ס"מ). לסנן קרקרים עם חלבונים מכות. מתבלים עם פלפל ומלח במידת הצורך. אופים כ 20 דקות. להעיף את קרקרים ואופים עד חום זהוב, מ 18 עד 20 דקות. אפשר להתקרר ולהגיש.
מנות: 50