אנחנו עושים בית זנגוויל לחג המולד, מתכון ייחודי

היום נלמד כיצד לאפות בית זנגוויל בבית. המתכון שלנו עם תמונה יגלה את הסודות של איך שצריך להכין בצק על זנגוויל ולעשות תפאורה חג המולד נהדר.

עושה את הבית זנגוויל עצמך - טריקים קטנים

אלה טריקים קטנים יעזרו לך להכין כראוי בצק זנגביל מבושל אמיתי:

• הוא מבושל על דבש וללא תוספת של סוכר, מולסה;
• אין להשתמש באבקת אפייה מלאכותית. בבצק יש להוסיף וודקה / קוניאק / רום (4 כפות לכל 1 ק"ג קמח);
• אתה לא יכול להשתמש מרגרינה או שמן צמחי במקום שמנת;
• כדי להשיג את התוצאה הטובה ביותר בהכנה של זנגוויל, להשתמש קמח של כיתה מופחת;
• הקפד להשתמש תבלינים עבור זנגביל (בושם יבש), אשר קל להכין בבית. במערבל קוצצים את זרעי הכוסברה (1 כפית) + קינמון (1 כפית) + זרעי הל (0.5 כפית) + אגוז מוסקט (1/3 כפית) + שיני שום (2-3 יח '). + זרעים של badyan (1/3 כפית) + פלפל ריחני (4-5 חתיכות) + ג'ינג'ר יבש (1/3 כפית). 1 ק"ג של הבדיקה משמש 1-2 כפית. רוחות יבשות;
• לא אופים זנגוויל זמן רב מדי;
• ליד זנגביל מומלץ לשים כמה חתיכות של תפוח טרי. אז הם ישמרו על ניחוחם זמן רב יותר ונוקשה;
• אם אתה משתמש בדבש אור, את הבצק ניתן גוון עם אבקת קקאו להשיג צבע כהה זנגביל;
• על הפלט, הבצק הוא פלסטיק למדי; זה לא צריך להישאר על השולחן, אבל רק מעט על הידיים; אין ללוש בצק תלול מדי, שכן הוא לא יעלה בעת האפייה, ואת זנגביל יתברר קשה; בצק נוזלי מאוד יתפשט ואת זנגביל יאבד את צורתו;
• gingerbreads על בסיס של בצק גלם להיות קשה ויבשה מהר יותר מאשר עוגיות זנגביל.

בית זנגוויל ידי עצמו, מתכון עם תמונה המבוססת על תורות

המרכיבים הדרושים

אנו משתמשים מדידה זכוכית = 250 milliliters

בצק:

• קמח חיטה (w / c) - 3 כוסות,
• דבש טבעי - ¾ כוס,
• חמאה 72% -82% - 100 גרם,
• שמנת חמוצה 26% - 100 גרם,
• וודקה / קוניאק / רום - 3 כפות. כפות,
• תבלינים עבור זנגביל (בושם יבש) - ¾ כפית,
• ביצה של עוף (D-1) - 1 חתיכה,
• שתיית מים - ¼ כוס

Glaze (Aysing):

• חלבון של ביצים עוף (D-0) - 1 חתיכה,
• אבקת סוכר - 150 - 200 גרם.

שיטת הכנה

בצק

1. קמח לנפות דרך מסננת. ממיסים דבש במים, שזה עתה הביאו לרתיחה. מגניב את התערובת לטמפרטורה של לפחות 69 מעלות צלזיוס, יוצקים חצי קמח ומערבבים אותו עם מרית עץ. היזהרו לא ליצור גושים (!)

   אם תערובת דבש הוא מקורר מתחת 69 מעלות צלזיוס, זנגביל יתברר קשה.

2. השאירו את הבצק להתקרר בטמפרטורת החדר (זה חשוב!). הביצה מתערבבת קלות במזלג (לא מרביצים), מוסיפים אותה לבצק ומערבבים אותה. ואז להפוך את השמנת חמוצה, תערובת זנגוויל וקוניאק (וודקה / רום).

3. ללוש את הבצק עם הקמח הנותר. מאחר שהשתמשנו בדבש קל, הבצק התברר גם הוא קל. צבענו את זה. שאר הקמח נבדל מ 1 כף. עם כף קקאו ולשה את הבצק. צבע ניתן להשתמש בכל עת, ולכן החומרים אינם מצביעים על כך.

4. הבצק המוגמר משאיר בקלות ממשטח העבודה, אך מעט דבקות בידיים.

5. אנחנו מכינים דפוסי הבית. אנו ממליצים לעשות גג 15x15 ס"מ.

6. מרדדים בצק 1 ס"מ עובי, להחיל דפוס לחתוך את הפרטים של הבית.

7. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות (הזמן תלוי בתנור).

Glaze (Aysing)

8. במנות מוגש מנה אחת. אנחנו צריכים 3 מנות, בתנאי שהביצה גדולה. מערבבים את החלבון עם מזלג, אבל לא לטאטא. בהדרגה מפזרים אבקת סוכר (1-2 כפית) יש לי כמויות שונות של אבקה בכל פעם. זה תלוי בגודל של ביצה עוף. ככל שהוא גדול יותר, כך ייקח יותר אבקה. חשוב להכין את העקביות הנכונה. זיגוג מוכן כהלכה יהיה לאט לנקז את המזלג. אם אתה מקבל זיגוג עבה מדי, להוסיף 0.5 - 1 כפית. מים קרים.

9. אנחנו עושים ציור סטנסיל על הגג.

10. אנחנו עושים קורניטים מנייר מזון וממלאים אותו בזיגוג. בהתחלה שמנו גביע על הגזר ונתנו לו לקפוא.

11. ואז, על הרשת, אנו מיישמים את הדפוס על פי הסטנסיל. אנחנו יוצאים להתייבשות מלאה במשך כמה שעות, אבל זה הכי טוב עבור הלילה.

12. אנחנו מכסים את הפרטים של הבית עם הדובדבן. באמצעות מקל מתכת / קיסם, לבצע תנועות מעגל על ​​זיגוג, ובכך להפיץ אותו באופן שווה על פני כל השטח. כאשר הכפור קפוא, אתה יכול ליישם דפוסים שונים בצורת פתיתי שלג מלמעלה.

בניית בית זנגוויל

13. הקצוות של הקירות נחתכים בזווית של 45 מעלות, כך שהם מחוברים טוב יותר. אנחנו שמים את הדובדבן על התפרים ומחברים את הבית. אתה יכול להשתמש כוסות עם מים עבור תומך הקיר. לאחר התפרים הם קפואים, להתקין את הגג. כמו כן אנו משמנים את התפרים ומחליפים את הכוסות כך שהגג לא יחליק. לאחר 4 שעות אתה יכול להשלים את הקישוט של הבית. מכסים את זנגביל עם זיגוג. בבת אחת, בלי לתת לקופסה להקפיא, אנחנו מתקינים בית, גדר ועץ חג מולד. אנחנו מניחים את הנטיפים על החלונות ועל הגג - סוחטים טיפה עבה על הקצה, ומשלבים אותה בעדינות. פתיתי שלג על הגג, ציירנו זיגוג על פוליאתילן צפוף ונתן להם להקפיא.

איך לעשות דמויות דקורטיביות יפות עבור בית חג המולד חג המולד, לקרוא כאן .