- פלפל אדום מתוק - 500 גרם
- חצילים - 250 גרם
- שמן צמחי - 75 מיליליטר
- שום - 2 שיניים
- פלפל חריף - חתיכה אחת
- מלח, חומץ ופלפל - - לפי הטעם
1. חותכים חצילים במחצית (יחד), שמן עם שמן צמחי ומרכיבים יחד עם פלפלים מתוקים על גיליון אפייה (מכוסה בנייר כסף). אופים בתנור עד ריכוך החצילים. מגניב לקלף. הסר זרעים מפלפל. 2. בבלנדר, לטחון את החצילים והפלפל. אתה יכול גם לגלול דרך הירקות דרך מטחנת בשר. מוסיפים את השום. 3. מכניסים את הפירה המוגשת לסיר, מוסיפים את השמן הנותר, מוסיפים מלח, חומץ ופלפל לפי הטעם. Aivar מוגש דגים, בשר או עוף.
מנות: 4