מייבשי בית מאיטליה טרלי - ייבוש איטלקי, לא מתוק. באופן מסורתי, הם אפויים באזורים הדרומיים של איטליה - Apulia, Campania, סיציליה. בגלל שהם מכילים מרכיבים בריאים במיוחד, Taralli יכול להיות חטיף קל, או לשמש חטיף לבירה. טראלי היא טיסה של פנטזיה. בבצק אתה יכול להוסיף פפריקה, פלפל, ירקות, או להכין גרסה קלאסית - עם שומר.
המצרכים:- קמח חיטה 250 גרם
- שמן זית 65 מ"ל
- יין לבן יבש 100 מ"ל
- מלח 5 גרם
- אבקת פלפל שחור 2 גרם
- אורגנו יבש 2 גרם
- שלב 1 לבישול תזדקק לקמח, שמן זית, יין יבש לבן, מלח, פלפל ואורגנו.
- 2. מכניסים את הקמח במיכל קטן, מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל, אורגנו ויין לבן.
- שלב 3 ללוש בצק רך, רך. ללוש 20 דקות עד הבצק מפגר מאחורי הידיים והקירות של המכולה. סגור את מיכל עם סרט מזון והכניסו במקרר במשך 30 דקות או במקפיא במשך 15 דקות.
- שלב 4 לאחר פקיעת הזמן, מוציאים את הבצק ומעוכים אותו קצת. רול מקלות (אורך תלוי בצורת taralli בעתיד).
- שלב 5 תן את הטופס של טבעות או שמונה, לפי הטעם שלך. שים את taralli על המגבת ולהשאיר לייבש במשך כמה דקות.
- שלב 6 בינתיים, מרתיחים את המים בסיר גדול ומורידים את הטראלי ב -10 חלקים. המתן עד לצוף ותפס עם סיר.
- שלב 7 שים את Taralli על גיליון אפייה מרופד בנייר מטבח ולהשאיר קצת להתייבש.
- שלב 8 אופים בתנור ב 180-200 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות. הזמן תלוי בסוג התנור - בטבח מאוורר מהר יותר. בצע את הנכונות לצבע של taralli.