- קוקטייל ים - 500 גרם
- אורז - 300 גרם
- פלפל אדום בולגרי - חתיכה אחת
- חתיכת קשת - 1
- שום - 2 שיניים
- גזר - חתיכה אחת
- שמן זית - - לפי הטעם
- דיל - - כדי לטעום
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- עגבניות - 2 חתיכות
1. מאכלי ים חייבים להיות מטוגנים בשמן זית חם ולהניח בצד. 2. הכנת ירקות. דק קוצצים בצל. שום קצוץ דק קצוץ. פלפל ניתן לחתוך לרצועות או קוביות. גזר לחתוך רצועות דקות או באח. עגבניות לקלף לחתוך לקוביות קטנות. במחבת, שמן חום ומטגנים בצל ושום. מוסיפים את הגזר והפלפל. מטגנים 10 דקות, ירקות מטוגנים מוסיפים את העגבניות ומבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה. 3. אורז הוא שטוף היטב במים קרים מספר פעמים. טובלים אורז לתוך ירקות מטוגנים. 4. יוצקים 600 גרם מים ומרתיחים עד שכמעט אין נוזלים שרידים. מוסיפים מאכלי ים מטוגנים למנות ומערבבים. סגור את המכסה, לכבות את החום ולהשאיר לבלות במשך 15 דקות. 5. אורז עם פירות ים להתפשט על צלחת. לקשט עם ירקות ופרוסות עגבניות.
מנות: 4