מרק מזין מרק מעניין וטעים מאוד. "מטוגן" זה נקרא כי כל המרכיבים של המרק: תפוחי אדמה, גזר, בצל, קמח לפני טיגון במרק הוא מטוגן. כתוצאה ממניפולציות כאלה, גזרים ובצל נותנים את כל ניחוחותיהם לחמאה, והמרק עם שמן כזה הופך להיות ריחני מאוד. ואת תפוחי אדמה מטוגנים לקבל טעם מיוחד זה. מושלמת משלימה רוטב מרק זה מן שמנת חמוצה וקמח - מרק הופך עשיר, עבה, טעים!
המצרכים:- תפוחי אדמה 4 יח '.
- גזר 1 PC.
- בצל 1.
- שמנת חמוצה 5 כפות. l.
- קמח חיטה 4 כפות. l.
- מפרץ עלה 4 יח '.
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- מלח 1 כף. l.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מים 2.5 ליטר
- שום 4 שיניים
- שלב 1 כדי להכין מרק, אנחנו צריכים תפוחי אדמה, גזר, בצל, שום, שמנת חמוצה, קמח, מלח, פלפל, עלה דפנה, שמן חמניות.
- שלב 2 לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד חצי מבושל וקרום מופיע על גבי.
- שלב 3 בסיר של מים רותחים, לזרוק את תפוחי האדמה מוכן ושום קצוץ. מלח לפי הטעם.
- שלב 4 גזרים מנוקים, מגורד על פומפיה גסה לשים על שמן חמניות במשך 2 דקות.
- שלב 5 מוסיפים את הגזר המטוגן למרק הרותח.
- שלב 6 לקלף את הבצל, לחתוך לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד חצי מבושל. מוסיפים את הבצל למרק הרותח.
- שלב 7 מטגנים את הקמח על אש בינונית במחבת יבשה עד מעט שמנת, תוך ערבוב מתמיד.
- שלב 8 מגניב את הקמח. מוסיפים 0.5 כוסות מים ושמנת חמוצה. לטחון לתוך מסה הומוגנית.
- שלב 9 מוסיפים את התדלוק החמצמץ למרק. מוסיפים את עלה הדפנה. מרתיחים 2 דקות. השאירו את עלי הדפנה.
- שלב 10 בעת ההגשה, מפזרים את המרק עם עשבי תיבול ופלפל טחון טרי.