- טורקיה - חתיכה 1 (מרכיבים עיקריים :)
- שמן לטיגון - חתיכה אחת
- גזר - 200 גרם
- סלרי - 150 גרם
- נורה - 2 חתיכות
- מלח - 1 כוס (מלח)
- סוכר חום - 1/2 כוס
- בשר בשר - 3 ליטר
- פלפל שחור - 1/2 אמנות. כפות
- פלפל מתוק - 1/2 אמנות. כפות
- מים - 3 ליטר
- תפוח - חתיכה אחת (תערובת ארומטית :)
- מקל קינמון - חתיכה אחת
- מים - 1 כוס
- סניף של רוזמרין - 4 חתיכות
- עלי מרווה - 6 חתיכות
מערבבים במחבת את כל החומרים עבור RASSOL (למעט מים). מביאים לרתיחה. לאחר מכן מגניב קירור על פי דרישה. בזהירות לשטוף את תרנגול הודו מבפנים ומבחוץ. מקום דלי או קערה עמוקה, לשפוך מלח ומים. לכסות ולהשאיר במקום קריר במשך 6-8 שעות. מעבירים את תרנגול ההודו מן המלפפונים חמוצים. הגדר את התנור לאש המקסימלית. מכינים תערובת ארומטית: לחתוך תפוחים, בצל, קינמון, רוזמרין וחכם. לזרוק בסיר ולהוסיף מים. אופים 5 דקות לכל היותר. חותכים את הירקות (מרכיבים עיקריים) והכניסו אותם באולר. ממלאים את חלל תרנגול הודו עם תערובת ארומטי. שים את הציפור על הירקות. אופים בתנור למשך 30 דקות לכל היותר. הפחת את הטמפרטורה לממוצע. ממשיכים לאפות בערך 2 - 2 1/2 שעות.
מנות: 7-9