דג זה ידוע בתור אחד התושבים העיקריים של הים השחור, שבו אתה יכול לפגוש כבר 4 של המין שלה. אלו הם כרישים, סינהילי, לובאס קדומים של הים השחור ופלנגס. אגב, הפלנגות הגיעו אל הים השחור מן היפנים בסוף המאה שעברה. הסיבה היתה ירידה במספר הדגים בים השחור, וכתוצאה מכך הוחלט להביא לים מינים לא יומרניים הרבה יותר.
במאה ה -20, בערך בשנות ה -30, זה דג הים השחור הורשה לתוך הים הכספי, שם הוא הצליח להכות שורש. עכשיו בורי הים השחור ניתן למצוא לאורך כל החוף של הים הכספי.
הדג הזה יפה. יש לו פה קטן, אורכו כ -40 ס"מ, הוא כסוף, וקשקשיו גדולים ומבריקים. מולה, בעיקר, שומר על עדרים. דגים הם מאוד ניידים, לפעמים הם יכולים אפילו לקפוץ מעל רשתות דיג שסופקו: כשהם מפוחדים משהו, הם קופצים מתוך המים די בחוכמה. בגרות בורי מגיע 8 שנים של חייו, כאשר אורכו מגיע ארבעים סנטימטרים. ההשרצה שלה מתרחשת ממאי עד ספטמבר, ובשביל זה, גם מי החוף וגם המים הפתוחים מתאימים לה. בורי - דג פורה מאוד. הבסיס לתזונה הוא גידול צמחוני של מצעים מתחת למים.
מולה: מיניו.
אם אתה מסתכל על נציגי כל מיני בורי, אתה יכול למצוא כי יש הבדל קטן ביניהם, הם דומים מאוד.
המינים הקטנים ביותר של בורי הוא האי. משקלו מגיע לקילוגרם וחצי, והאורך הוא 25 ס"מ.
סינגיל. זה יכול להיקרא הנפוץ ביותר סוג של בורי הים השחור. הוא השני רק על המצח. זה רק לעתים נדירות גדל יותר מ 35 ס"מ, ואת המוני אינו עולה על הקילוגרם גבולות. במקביל, אורכו יכול להגיע 55 ס"מ.
בורג מפוספס או מצח. סוג זה של בורי הוא הגדול ביותר. זה ניתן למצוא בים של העולם כולו. אורכה יכול להגיע חצי מטר, משקל - שניים וחצי קילו.
מולה: היישום שלה.
קפאליק הם בעלי ערך כמו דגים מסחריים. יש להם טעם מעולה, במיוחד דגים שנתפסו בים השחור ובים הכספי בתחילת האביב או בחודשים האחרונים של הסתיו. בים הכספי יש בורי גדלים גדולים יותר, אך תכולת השומן שלו נמוכה יותר.
בורי יש בשר לבן טעים מאוד. זה לא בורות, ולכן הוא בשימוש נרחב בבישול. הוא מטוגן, מבושל. בשר מעושן מיובש הוא פשוט בלתי אפשרי למצוא מתחרים. כאשר עישון ייבוש, בורי הוא לעתים קרובות לא gutted כדי לשמר את המאפיינים של דג זה.
Loban, מגוון בורי הגדול ביותר, יש ביצי טעים מאוד. מאוד מוערך לבן, מה שמכונה, שומן, הממוקם ליד בורי בתוך חלל הבטן. זה "בייקון" תכונות טעם מוזר, אבל נעים מאוד.
המטבח של מדינות רבות בעולם כולל מתכונים רבים, המבוססים על בורי. זה פאניקה טעים או מטוגן בשמן, אפוי עם פטריות, במיוחד עם לבן, מולחם ברוטב עם תוספת של יין לבן, מרק דגים בצל זהוב. מן בורי, פחיות מעולה מתקבלים. הוא נמכר בצורה טרייה, ובמלוחים, ובמעושן, מיובש, ובגלידה. ב בורי הרבה שומנים: עד 9%, חלבונים - כמעט 20%.
Mulllet: מאפיינים שימושיים.
דג בורי הוא טעים מאוד, בשר רך, אשר דגים מוערכים מאוד. הדגים מכילים חלבונים, סוגים רבים של שומנים, תרכובות של ניקל, מוליבדן, פלואור, כרום, אבץ, סידן, זרחן. הוא מכיל אלמנטים רבים של ויטמין: B1, provitamin A, PP.
כפי שאתם יודעים, צריכה קבועה של דגים יכולה למנוע התפתחות של שבץ ומחלות לב אחרות. זאת בשל העובדה כי דגים, כמו, עם זאת, רכיכות ותושבים אחרים של מעמקי הים, יש בהרכב שלהם סוג שמן, אשר נקרא אומגה -3. הוא מסוגל לשמור על הפעולה הרגילה של כל העורקים וכלי הדם הקטנים. שבץ והתקפי לב מתרחשים עקב חסימה מוחלטת של כלי דם ועורקים. והשמן הנ"ל יכול למנוע חסימה זו. זה, בנוסף, הוא מסוגל להפחית את לחץ הדם. לכן אלה שלעתים קרובות אוכלים מנות דגים נוטים פחות לקבל התקפי לב (שבץ). באופן כללי, הדיאטנים ממליצים לאכול דגים לפחות כמה פעמים ב -7 ימים. שימושי עבור כל דג. שמנים אומגה 3 הם בשפע כזה דגים כמו מקרל, בקלה, פורל, טונה, סלמון, וכמובן, בורי.
סוג זה של דגים הוא מאוד שימושי עבור נגעים גסטרואינטסטינליים כרוניים, כמו גם עבור מחלות מעיים חריפה. עם נגעים טרשת עורקים, אתה צריך לאכול מנות נוספות מ בורי, במיוחד אפוי מבושל. לכן יש לאכול אותו על ידי בני הדור המבוגר.