- תפוחים - 1 קילוגרם (מיון Antonovka)
- סוכר - 800 גרם (600 גרם להירדם תפוחים גלם, 200 גרם - לחלוט השני.)
- קינמון - 1 לפי הטעם
שטפו ויבשו תפוחים. תפוחים פרוסים להירדם עם סוכר (600 גרם) ולהשאיר לילה כדי להפוך את התפוחים לתת מיץ. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 5 דקות. השאירו להשרות במשך 4-8 שעות. מוסיפים את הסוכר הנותר ומבשלים 2 פעמים נוספות - מביאים לרתיחה ולחץ במשך 4 שעות. מבשלים עד מוכן, מוסיפים קינמון. ריבה גמורה על הגדות. התיאבון!
מנות: 10