- דובדבנים מיובשים, קצוצים גס - 11/4 כוסות
- חמאה - 11/4 כוסות
- סוכר - כוס אחת
- מים - 2/3 זכוכית
- קקאו - 1/2 כוס
- מלח - 1 כפית
- סוכר חום בהיר - 3/4 כוסות
- קוקוס מגורד, קלוי קל - 1 כוס
- בתוספת 7 1/2 כפיות קמח - 2 כוסות
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- ליקר דובדבן - 2 פריטים. כפות
- שוקולד, חתוך לחתיכות - 1/2 כוס
- שמן צמחי - חלק אחד
מחממים את התנור ל 160 מעלות. לסנן את צלחת אפייה עם שמן צמחי. בסיר להביא דובדבן מבושל, 2 כפות חמאה, 1/4 כוס סוכר ומים. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים, עד שכמעט כל הנוזל נספג, כ -15 דקות. מוציאים מן החום, מערבבים 1/4 כוס סוכר מגורען. אפשר להתקרר, ומערבבים מדי פעם עד שהסוכר מתמוסס. מערבבים יחד בקערה של אבקת קקאו, מלח, סוכר חום, קוקוס ו 2 כוסות קמח. מוסיפים את השמן הנותר ומערבבים את התערובת בבלנדר עד שהבצק מתפורר. מכניסים חצי מהבצק לתבנית אפייה מבושלת. מכניסים את הביצה, את 1/2 כוס הסוכר והשתייה הנותרים בקערה, מעבירים את המיקסר במהירות בינונית, כ -4 דקות. מוסיפים את תערובת הדובדבנים ואת שאר 7 1/2 כפיות קמח ומערבבים. מערבבים את התערובת באופן שווה על הבצק ויוצקים את חצי הבצק הנותר מלמעלה. אופים כ - 50 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. חותכים לריבועים. עוגות ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 5 ימים.
מנות: 10