מתכון קלאסי למארחת
לבטח לא יהיה אדם אחד שיישאר אדיש אלה פירות יער ריחני. בפרט, קינוח כזה הופך רלוונטי בחורף. עם זאת, כדי לא לקלקל את המעדן, אתה צריך לדעת איך לבשל כראוי ריבה תותים. לכן, נציג את המתכון הפשוט וטעים עבור צלחת זו יומרות.
המצרכים:
- תות - 1 ק"ג
- חומצת לימון - 2 גרם
- סוכר - 1,1 ק"ג
שיטת הכנה:
- המשימה העיקרית היא לאסוף פירות יער בשלים. זה חייב להיעשות במזג אוויר יבש. לאחר מכן, תותים יהיה צורך למיין, משאירים רק פירות בשלים, ללא נזק וריקבון.
- שוטפים את הגרגרים ביסודיות במים קרים. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש מסננת או מסננת, שבו אתה צריך לטבול את תות מספר פעמים מבלי לפגוע בו עם הידיים.
- לאחר מכן, לחתוך את גביע ושופכים אותו לתוך מיכל.
- מוסיפים את הסוכר ומשאירים את התכולה ל-9-12 שעות, כך שהגרגרים מאפשרים למיץ.
- זה מתכון של ריבת תות מציע פסטור של פירות, ולכן הם צריכים להיות מעורבים ולהוסיף חומצת לימון סירופ. כדי לעשות זאת, להמיס את אבקת ב 1 כף. l. מים.
- מניחים את המכולה על אש קטנה ומערבבים בעדינות את התערובת עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- לאחר מכן להגביר את החום לרתיחה את התוכן של המחבת למשך 1 דקה.
- לאחר מכן, להפחית את עוצמת hotplate ולבש את סירופ עוד 4 דקות, בהדרגה ערבוב ריבה.
- תערובת המתקבל צריך להיות מוקצף חזק.
- כאשר הקצף נעלם, התערובת צריכה להיות שקופה, ואת פירות יער להישאר שלם ומעורר תיאבון.
- יוצקים את הריבה מבושל לתוך צנצנת יבשה, אשר כבר מעוקרים.
- המשך לחסימת שימור.
- ריבה מתוק, ריחני ועדין מוכן!
איך לבשל ריבת תות טעים - מתכון יוצא דופן
אם אתה רוצה להתרחק סטריאוטיפים ולעשות קינוח יוצא דופן, אתה יכול בבטחה הניסוי, כי ריבה מן גרגרים אלה לקלקל הוא קשה מאוד. לטעמם של תותים משולבים עם מגוון רחב של פירות וגרגרים, אבל כדאי לבחור את החומרים לפי צבע. לדוגמה, פירות שחורים - דומדמניות, אוכמניות, אוכמניות - יעשו קינוח של צבע חום חום מאוד לא מפתיע. לכן, כדי להפוך את ריבת תות הוא הטוב ביותר עם רכיבים כאלה:
- ריבס ופרי הדר;
- אגסים וקינמון;
- מנטה, קצת טרגון או בזיליקום;
- אפרסקים;
- דובדבנים ושקדים;
- רוזמרין ושזיף לבן;
- ענבים אדומים.
אז, לשקול את אחת הדרכים הטובות ביותר כדי לבשל כראוי ריבת תות.
המצרכים:
- תותים - 500 גרם
- דובדבן - 500 גרם
- סוכר - 500 גרם
שיטת הכנה:
- לאסוף פירות יער בערך באותו גודל, כך הקינוח היה לא רק טעים, אבל גם יפה.
- שוטפים לקלף את הדובדבנים, ולאחר מכן לכסות עם סוכר ולהשאיר למשך 2 שעות.
- הכינו תות - לשטוף את הפירות ולהפריד בין זנבות.
- שים את הדובדבן על אש איטית להרתיח במשך 30 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את התותים ומבשלים עוד 10 דקות ומערבבים בעדינות את התוכן.
- מוציאים מהצלחת ומשאירים את החדר עד להתקררות מוחלטת.
- ואז שוב מרתיחים את הסירופ ומבשלים על התנור במשך 10 דקות.
- יוצקים לתוך צנצנות מעוקרים וחותמים אותם.
- מתוק מתוק ריחני מוכן!