- ביצים - 6 חתיכות
- קישואים - 2 חתיכות
- פלפל ירוק - 1 חתיכה
- סלרי - 1 חתיכה
- עגבניות - 4 חתיכות
- שאלוט - 2 חתיכות
- עלה דפנה - חתיכה אחת
- ענף של רוזמרין - חתיכה אחת
- ענף של טימין - 1 חתיכה
- שמן זית - 6 פריטים. כפות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
חותכים את החצים בחלקים קטנים. ב סלרי לעזוב רק את הגבעולים וגם לחתוך לקוביות. על פלפל להסיר את באמצע לחתוך באותה דרך. חותכים את העגבניות עם עגולים בצורת. שאלוט רדודה. במחבת גדולה על חום בינוני, מחממים 4 כפות שמן זית, מוסיפים שאלוט קצוץ. מוסיפים עלה דפנה, גבעול רוזמרין וזרדים של טימין, מלח ופלפל. מטגנים במשך דקה אחת. מוסיפים את סלרי, פלפל ירוק וקישואים, מערבבים היטב, מכסים ומטגנים במשך 4 דקות. לאחר מכן, להעביר את הירקות לתוך צלחת, ולהסיר את עלה המפרץ, טימין ורוזמרין. מניחים את המחבת בחזרה על האש, יוצקים 2 כפות שמן זית לשים את העגבניות. מלח ופלפל. מכינים את העגבניות עד שהם מתחילים להתפורר. מקפלים את הירקות בעגבניות, מערבבים היטב ומבשלים רטטוי לרגע או שניים. פיצול 6 ביצים מעל ratatuya, מנסה להפיץ אותם באופן שווה על פני השטח, מבלי להפר אותם. מכסים וממשיכים לטגן עד שהלבנים לבנים, והחלמונים עדיין נוזליים. מגישים בהקדם האפשרי.
מנות: 6