רוטב קרמל מתוק רוטב מתוק זה מושלם לקינוחים, מאפים, פנקייקס ופריטרס, עוגות גבינה, קינוחי פירות, גלידה. רוטב קרמל לטעום כמו משהו כמו הטעם של ממתקים "Iriska". קרם לבישול רוטב אתה צריך לקחת שומן, יותר מ 33%, תוצרת בית יהיה נהדר, במהלך הקרמליזציה של הסוכר אתה צריך להיות זהיר מאוד לא לשרוף סוכר - זה יהפוך את הרוטב מריר!
המצרכים:- סוכר 150 גרם
- קרם 200 מ"ל
- שלב 1 כדי להפוך את הרוטב קרמל אנחנו צריכים סוכר ושמנת שמנת (33%).
- שלב 2 סוכר לשפוך לתוך סיר, טיגון במחבת או מצקת, רצוי עם קירות עבים.
- שלב 3 שים את זה על האש ולתת לו לגמרי להמיס. צפה בתהליך זה בזהירות, כך סוכר לא ניתן לשרוף!
- שלב 4 לאחר שהסוכר נמס - יוצקים קרם מחומם.
- שלב 5 אינטנסיבי לערבב את הקצף, לתת קצת רוטב להתעבות על האש ולהסיר מהצלחת. מגישים רוטב קרמל עם חם או מקורר מנות קינוח!