- קמח - 3 כוסות
- מלח - 1 1/2 כפיות
- סוכר - 3/4 כפיות
- מים - 1 זכוכית (קר)
- שמרים יבשים - כפית אחת
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- נורות - 1/2 חתיכות
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
1. מערבבים בקערה של קמח, 1/2 כפית מלח, סוכר, שמרים עם מערבל חשמלי, לאט להוסיף 1 כוס מים קרים. מקציפים במהירות נמוכה. שנו את החריר לקערית הבצק והמשיכו לערבב כ 10 דקות עד שהבצק נעשה חלק וגמיש. מכניסים את הבצק לקערה משומנת ומניחים לעמוד על 2 עד 4 שעות עד שזה יגדל בנפח האלמנה. מחלקים את הבצק לשני חצאי. הניחו כל חצי על משטח קמח ולאפשר לעמוד לפחות 1 שעה עד הבצק שוב מגביר נפח. 2. כאשר הבצק עולה בפעם השנייה, חותכים את תפוחי האדמה בסכין דקה מאוד. ואז להשרות את הפרוסות במי קרח כדי להסיר את העמילן העודף ולמנוע שינוי צבע. מסננים ומערבבים עם 1/2 כפית מלח, להפריש במשך 10 דקות. מסננים את המים המאוחסנים. בקערה בינונית מערבבים בתפוחי אדמה, בצל קצוץ ו -1 כף שמן זית. 3. מחממים את התנור ל -230 מעלות. הכינו שתי מגשי אפייה, משומן בשמן צמחי. יוצרים מעגל מכל חצי בדיקה ומניחים אותו על מגש האפייה. 4. לפזר את מילוי תפוחי אדמה על כל שטח הבצק עד קצה מאוד או לסגת 2.5 ס"מ מהקצה אם אתה רוצה לקבל קרום. ספייס את הנותרים 1/2 כפית מלח ו 3 כפות שמן זית. מפזרים רוזמרין אם משתמשים בו. 5. אופים פיצה עד חום זהוב, כ 20 דקות. מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר מעט, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות ולהגיש. פיצה תפוחי אדמה מוגשת בטמפרטורת החדר.
מנות: 8