רוטב טריאקי הוא מנה יפנית מסורתית, המשמשת כדי לשפר את הטעם ואת התכונות הארומטיות של רוב מנות אסיאתיות. הם יכולים למלא סלטים, להעשיר את הטעם של מנות בשר ודגים, לתת קינוח לתבשיל ירקות. מתנהג כמו מרינדה, טריאקי נותן חתיכות מזון רוך מיוחד ורכות, מוסיף פיקנטיות ואקזוטיקה להם. לאחר מבושל כזה עדינות בבית, אתה לא רק לחסוך כסף, אלא גם להיות מסוגל להפתיע את קרוביך עם כישורי הקולינרי שלך!
רוטב טריאקי בלי שום: מתכון בישול בבית
כדי להכין את התיבול היפני המפורסם בבית, אין לך זמן למצוא על המדפים בחנות את המרכיבים הדרושים של המנה. מוצרים שאנחנו צריכים לבישול, אתה יכול לקנות בכל סופרמרקט המודרנית.
מרכיבים נדרשים:
- רוטב סויה - 100 מ"ל;
- מירין (יין אורז) - 100 מ"ל;
- קנה סוכר חום - 2 כפות;
- שורש ג 'ינג' ר הקרקע - 1 כף;
- תפוחי אדמה או קורנפלור - 50 גרם.
הערה: למרות המתכון מניח את השימוש של מירין כאחד המרכיבים, זה אלכוהול מתובל יפני תיבול יכול להיות מוחלף בהצלחה עם יין לבן יבש, ורמוט, שרי או חומץ יין (1 כף). גם אתה יכול לערבב עם סוכר בשיעור של 3x1, מקבל את התוצאה הרצויה אותו.
צעד אחר צעד הוראה:
- בסיר, יוצקים את הרוטב סויה, ולהכניס לתוך זה סוכר קנה.
- מבשלים את התערובת על אש בינונית עד שהמרכיבים מתערבבים לחלוטין.
- מוסיפים את מירין, ולאחר 20 דקות - שורש הקרקע של זנגביל.
- כל הזמן ערבוב, לשמור על צלחת על משטח חם במשך 15 דקות נוספות.
- אנחנו שופכים עמילן לתוך הסיר ומביאים את התבלינים לעיבוי. בוצע!
טריאקי רוטב עם דבש ויין לבן, מתכון תוצרת בית עם תמונה
האם ידעת שהרוטב המתאים ביותר לסלמון יכול להיקרא רוטב קראמל טריאקי? המתכון לבישול צלחת זו היא פשוטה מאוד, כך שזה יהיה מוערך גם על ידי עקרות בית חסרי ניסיון.
מרכיבים נדרשים:
- 6 כפות רוטב סויה;
- מור מורם או יין לבן יבש;
- 1 כף ג 'ינג' ר קצוץ שום;
- 2 כפות של דבש.
צעד אחר צעד הוראה:
- מערבבים את כל המצרכים בסיר קטן.
- שמנו את המיכל על אש איטית.
- כי התערובת לא נשרפה, אנחנו כל הזמן לערבב את זה.
- ברגע הדבש הוא מומס לחלוטין, להסיר את המחבת מן האש. המעדן מוכן.
הערה: השילוב של תיבול יפני עם ירקות ובשר נותן תוצאה אלוהית באמת! נסו לבשל עוף במרינדה ברוטב טריאקי, עם פלפל בולגרי, כרישה, חצילים וגזרים! אתה בהחלט אוהב את המעדן הזה!
איך להכין רוטב טריאקי עם תפוזים בבית, מתכון
כדי חתיכות כבוש של דגים ובשר היה טעם מתוק חמוץ מעודן, שפים יפנים לעתים קרובות להוסיף תפוזים לרוטב טריאקי. המתכון להכנת כזה לטפל הוא קצת יותר מסובך מאשר הקודם, אבל התוצאה היא באמת שווה את המאמץ!
מרכיבים נדרשים:
- חצי כוס רוטב סויה;
- 2 תפוזים;
- 2 כפות זנגביל מגורד;
- 2 כפיות של שומשום ושמן שומשום;
- 2 שיני שום;
- חצי כוס בצל ירוק קצוץ;
- 2 כפות של דבש.
צעד אחר צעד הוראה:
- השום שקל במכתש או שפשף על פומפיה דקה. אנחנו חותכים את הירוקים.
- ממיסים לדבש נוזלי. מהתפוזים לסחוט את המיץ.
- מטגנים זרעי שומשום במחבת ללא שמן במשך 2-3 דקות.
- אנו משלבים את כל החומרים מוכנים בקערה נפרדת. מוסיפים להם רוטב סויה, זנגביל, שמן שומשום ובצל ירוק.
- ערבוב.
הערה: אם אתה רוצה לטבול חתיכות של דגים או בשר ברוטב לפני הטיגון, להוסיף קצת עמילן אליו. זה יאפשר את המרינדה כדי לקבל עקביות צפופה יותר ולא להתפשט במחבת.
מתכון לבישול רוטב טריאקי עם סאקה, צילום
כמו, מירין, הוא משקה יפני מסורתי, המתקבל על ידי תסיסה אורז אורז. בנוסף לשיפור הטעם, תוספת של סאקה בהרכב של תיבול מומלח ומתוק מאפשר לך להסיר ריחות לא נעימים מן האוכל, לשפר את הרכות שלהם להאיץ את זמן הבישול.
מרכיבים נדרשים:
- 200 מ"ל של רוטב סויה;
- 200 מ"ל של מירין;
- 200 מ"ל של סאקה;
- 2 כפות קנה סוכר.
צעד אחר צעד הוראה:
- קח סיר קטן, ושופכים לתוכו ברוטב סויה, מירין וסאקה.
- מוסיפים סוכר ומערבבים.
- אנחנו מניחים את הסיר על אש איטית.
- לאחר כ - 15-20 דקות, כאשר הסוכר מתמוסס לחלוטין בנוזל, והנפח שלו פוחת באופן משמעותי, המלפפונים יהיו מוכנים.