קרפיון קרפיון אפוי הוא דג מים מתוקים פשוט, עם זאת, את הדמות של הדג הזה מוטבע באגדות ואגדות. בסין, קרפיון נחשב כל דג דגים, סמל של אריכות ימים. במדינות אירופה, נהוג להכין קרפיון לחג המולד, לאפות את כל זה הוא מסורת טובה. ראש קרפיון חג המולד האפיפי מוקדש לראש המשפחה, וקשקשי הדגים מוסתרים בארנק. מוכן כראוי קרפיון לא רק מקשט את שולחן חגיגי, אבל בבקשה אתה עם טעם יוצא דופן. היום אנחנו אופים קרפיון ביין לבן עם ירקות.
המצרכים:- קרפיון 2000 גרם
- יין לבן יבש 300 מ"ל
- לימון 2 יח '.
- שמיר טרי 4 גרם
- אבקת פלפל שחור 4 גרם
- מלח 4 גרם
- בצל 2 יח '.
- פטרוזיליה שורש 4 יח '.
- שורש סלרי 1 PC.
- גזר 2 יח '.
- חמאה 50 גרם
- שלב 1 כדי לבשל את הדג אפוי, אתה צריך לקחת קרפיון טרי, שורש סלרי, שורשי פטרוזיליה, גזר, בצל, מלח, פלפל, יין לבן יבש, לימונים.
- שלב 2: שטפו, נקו וחתכו ירקות.
- שלב 3 תנו את הירקות חמאה חמאה במשך 15 דקות.
- 4. הכן "כרית" בסיר לדגים מירקות.
- שלב 5 קרפיון נקי, לשטוף. דגים שופכים בשפע במיץ לימון, משוחים במלח ופלפל.
- שלב 6 על גב הדג לעשות חתך בזווית של 45 מעלות. בכל חריץ, המקום של הזימים לנקות, להכניס את האונות של לימון לתוך הבטן של הדג. שים את הדג בסיר. כדי עם ירקות. השאירו את הדג 20 דקות. יוצקים את הדגים עם יין ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך שעה.
- שלב 7 אופים עד לעשות. במהלך הבישול, יוצקים יין ומיץ דגים. קרפיון מוכן לאפשר קצת מגניב. שים על צלחת. מקשטים עם לימון טרי, ירקות וירקות אפויים. מגישים לארוחת צהריים או לארוחת ערב.