- מים - 1/4 כוס
- חמאה - 3 אמנות. כפות
- מלח - 1/4 כפיות
- אבקת צ 'ילי - 1 קמצוץ (גדול) או כמה קמצוץ של פלפל שחור)
- קמח - 1/2 כוס
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- גבינה גרויה או גבינה קשה אחרת - 3/4 כוסות
1. מחממים את התנור ל -220 מעלות. לתקן את מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלת אפייה סיליקון. מחממים את המים, חמאה מקולפת, מלח ואבקת צ'ילי בסיר עד שהחמאה נמס. מוסיפים את הקמח וממשיכים לבחוש עד שהתערובת פיגרה מדפנות המחבת, נאספת בקערה. הסר מהחום ולתת לעמוד במשך 2 דקות. 2. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, whisking כל הזמן. הבצק יהפוך לגמלוני, אבל אחרי דקה (או כך) הוא יחליק החוצה. מוסיפים את רוב הגבינה מגוררת (להשאיר את השאר עבור התזת) ומערבבים היטב. 3. מכניסים את הבצק מבושל לתוך שקית בצק ומכניסים את הכדורים לתוך מגש האפייה בגודל של עגבניות שרי. אתה יכול גם לעשות את זה עם שתי כפות. קל מפזרים כל כדור עם הגבינה מגורד הנותרים. 4. אופים במשך 10 דקות, ואז להפחית את הטמפרטורה של התנור ל 190 מעלות ואופים עוד 20-25 דקות עד חום זהוב. מגישים חם gushers.
מנות: 24-30