קוזינאקי עם זרעי דלעת

1. מוסיפים את מגש האפייה עם נייר קלף ומשמנים אותו קלות עם ירקות או שזיפים.

• שמן צמחי תרסיס - 1 חתיכה (או 1 כפית חמאה לשמן את המחבת)
• סוכר - 2 כוסות
• חמאה - 120 גרם
• סירופ תירס - 1/3 זכוכית
• סודה - 1/2 כפיות
• מלח - 1 לפי הטעם (מ 2 כפיות ל 1/1 1/2 כפות)
• זרעי דלעת גולמיים - 1 1/2 כוסות (או 360 גרם של אגוזים קלויים מומלחים)

הוראות

1. הניחו את מגש האפייה עם נייר קלף ושמנו אותו קלות עם ירקות או חמאה. שים סוכר, חמאה, סירופ תירס ו 1/2 כוס מים בסיר גדול, מערבבים. מבשלים על אש גבוהה, בזהירות בעקבות הקצף על פני השטח. 2. לאחר הקצף הופך להיות גבוה מאוד, להפחית את האש בינונית ומבשלים עד שהמשקל מתחיל להתעבות. 3. לאחר התערובת הופכת זהובה (זה ייקח בערך 10 דקות), מיד להסיר את הסיר מן האש ומערבבים אותו היטב עם סודה ומלח. מוסיפים את הזרעים ומערבבים עם כפית עץ או מתכת. 4. יוצקים את התערובת במהירות על תבנית אפייה חלקה עם מרית או האחורי של הכף לפני שהוא מתחיל להתקשות. אתה יכול גם לכסות את הקרמל עם גיליון השני של נייר קלף רול את סיבוב על העובי הרצוי. 5. אפשר להתקרר לחתוך את הקרמל לחתיכות קטנות עם סכין. 6. קרמל ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר במיכל אטום למשך עד שבועיים. חנות חתיכות של קרמל בין שכבות של קלף או נייר שעווה, שכן לחות יכול להוביל דבק יחד.

מנות: 10