- שמן זית 1 -. כפית
- נורה - חתיכה אחת
- שום - 2 שיניים
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- קישואים - 2 חתיכות (כ 450 גרם)
- גזר - 2 חתיכות
- אבקת צ'ילי - 1 st. כפית
- כמון - 1 כפית
- פחיות (600 גרם כל) של שעועית שחורה - 2 חתיכות
- הבנק (900 גרם) של עגבניות כתוש - 1 חתיכה
- מנה (300 גרם) של גרעיני תירס קפואים - 1 חתיכה
חותכים את הבצל לקוביות. דק קוצצים קישואים וגזרים. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על המדיום. מוסיפים בצל ושום, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהירקות מתחילים להתרכך, בערך 4 דקות. מוסיפים את הקישואים, הגזרים, הפלפל האדום והכמון. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהגזר מוכן, מ -6 עד 8 דקות. מוסיפים שעועית, עגבניות, גרעיני תירס ו 1 כוס מים. מבשלים על אש נמוכה, עד שהיא מעובה מעט, והגזר לא יהיה רך, מ 8 עד 10 דקות.
מנות: 4