צוות פטריית סוליאנקה

הצעד הראשון הוא מראש לשפוך את פטריות מיובשות לבן עם מים (כ 2 ליטר). לאחר שעות החומרים: הוראות

הצעד הראשון הוא מראש לשפוך את פטריות מיובשות לבן עם מים (כ 2 ליטר). אחרי שעה לשים את המקרה על האש, אנחנו מוסיפים שם את כל הגזר ואת שורש הפטרוזיליה. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות. בינתיים, במחבת עם שמן צמחי, ומטגנים את חצי טבעות עם בצל קצוץ עד שקוף, ואז מוסיפים עגבניות קצוצות דק לכבות 3-4 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב כבוש כרוב כבוש עם כמות קטנה של מלח וכמה אפונה. מערבבים ותבשילים. הבא, אנחנו שולחים כרוב טרי מגורר למחבת. מערבבים, אנחנו מתבשלים עוד כמה דקות. במחבת, כמעט כל הנוזל יתאדה, אז נוסיף זוג מצקות של מרק פטריות, אשר ממשיכה לבשל על אש נמוכה. מבשלים את הירקות עד שהכרוב מוכן. עכשיו אתה יכול שוב לקחת את המרק, אשר כבר מבושל על חום איטי במשך 40 דקות. עכשיו, אנחנו זורקים את הגזר ואת שורש הפטרוזיליה מן המרק, אנחנו מסירים את הפטריות לשים אותם על צלחת נפרדת. מרק פטריות חייב להיות מסונן וחזר בחזרה למחבת. עכשיו לשים במרק קצוץ דק מלוחים או פטריות כבושים, כמו גם קצוץ דק מבושלים פטריות מיובשות לבן. כאשר המרק רותח - מוסיפים אותו להלבשת הירקות שלנו. כאשר הוא רותח שוב - להוסיף כמה פטריות טריות. שוב, מביאים לרתיחה אור וללכת לקו הסיום - אנחנו מוסיפים ירקות קצוצים דק, מלח ופלפל. אנחנו מנסים את הטעם, ליישר אותו למלח ופלפל, אם יש צורך לחומצן - להוסיף מיץ לימון קטן. אחרי כמה דקות, להסיר את המחבת מן האש, לתת את המבול לעמוד על 10 דקות מתחת למכסה, ואז לשפוך לתוך צלחות ומגישים. התיאבון!

מנות: 6-7