- 1/2 כוס חמאה
- קמח - 1/2 כוסות
- 1/2 כפית קינמון טחון
- מלח - 1/4 כפיות
- אבקת אפייה - 1/4 כפיות
- סוכר חום בהיר - 1/2 כוס
- סוכר מגורען - 1/4 זכוכית
- חלמון ביצה גדול - 1 חתיכה
- שקדים קצוצים - 3/4 כוסות
- ריבת פירות - 1/2 כוס
מחממים את התנור ל 175 מעלות. לסנן את תבנית אפייה עם שמן. בקערה מערבבים יחד את הקמח, הקינמון, המלח ואבקת האפייה. מקציפים את החמאה והסוכר במהירות גבוהה עם מיקסר. מוסיפים את חלמון הביצה והשוט. להקטין את המהירות בהדרגה להוסיף תערובת של קמח. מוסיפים שקדים קצוצים. בקערה קטנה, היכו את הריבה במזלג או במזלג. מכניסים חצי מהבצק לתבנית. מפזרים בעדינות את הריבה על הבצק בעזרת כפית. השאר שלם 6 ס"מ בקצוות. מפזרים את הבצק הנותר מלמעלה, לוחצים עליו בעדינות. אופים עד חום זהוב, 25-25 דקות. אפשר להתקרר לגמרי בצורה. חותכים את הסכין המשוננת על הריבועים ומגישים.
הצגות: 16-18