פרוקטוז: תועלת ופגיעה

פרוקטוז הוא ממתיק טבעי. חלק מהמחקרים מראים כי צריכת מזונות עם קיבולת גבוהה של פרוקטוז עלולה להוביל לסוכרת ולהעלאת משקל אצל בני אדם.

מחקרים של מומחים אחרים טוענים כי אחוז גבוה של פרוקטוז אינו גורם נזק יותר ממתיקים אחרים. צריכת יותר מדי סוכר ופחמימות מעודנות מדי, בכל צורה שהיא, יכולה להשיג את אותה תוצאה - רמות סוכר בדם לא יציבות, רמות אנרגיה נמוכות ושומן גוף נוסף.

יתרונותיו של פרוקטוז

דבש, פירות וירקות מכילים פרוקטוז. כולם מהווים מקור טוב של אנרגיה לתפקוד הסלולר המהיר. צריכת מזונות אלה היא התחלה טובה לתזונה בריאה. השימוש בפרוקטוז טמון בכך שהוא מוביל פחות סוכר בדם מאשר עמילן. נמצאו fructose בתפוחים אדומים, מעודד את הייצור של חומצת השתן, שהוא נוגד חמצון ביולוגי.

אחד היתרונות של פרוקטוז הוא כי ניתן לאחסן אותו במשך תקופה ארוכה של זמן, במקרים מסוימים עד שישה חודשים. השימוש fructose מזון מאפשר לך לשמור על הטעם. בעת שימוש fructose באפייה, אתה עשוי לגלות כי זה נותן לו צבע חום רך ריח טעים.

בשל אינדקס גליקמי קטן, פרוקטוז אינו משפיע על רמת הגלוקוז האישי ומסייע לשמור על משקל בריא. Fructose במינונים סבירים נותן לך יותר אנרגיה מאשר סוכר רגיל, אשר מאפשר לך לשרוף קלוריות.

פגיעה של פרוקטוז

למרות העובדה כי פרוקטוז הוא סוכר טבעי במזונות מעובדים, זה יכול להיות הגורם לדליפה מאחורי הצמיחה של מחלת כבד, השמנת יתר וסוכרת. גוף האדם סופג פרוקטוז בניגוד סוכרים אחרים והוא יכול להניח את הבסיס לפיתוח של ניוון כבד השומן הקשורים הצטברות של שומן וכשל בכבד.

צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים פרוקטוז עלולה לגרום לבעיות בריאות. פירות הם מרכיב חשוב של תזונה מאוזנת המכיל ויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון הדרושים לבריאות. עם זאת, כל אדם צריך לשלוט על צריכת פירות המכילים פרוקטוז. תוכן גבוה של פרוקטוז יכול להזיק לגוף ולהחריף את מצב הבריאות.

ספיקת ליקוי נחושת

בנוסף, על פי מחקר רפואי, פרוקטוז יכול להפחית את היכולת של הגוף לספוג נחושת, המהווה יסוד עקבות הכרחי לייצור המוגלובין.

כולסטרול מוגבר

רמות כולסטרול גבוהות יכולות להיות קשורות לשימוש בפרוקטוז. כולסטרול גבוה הוא מסוכן, כי זה יכול לגרום נזק לעורקים מחלות לב וכלי דם.

נזק של פרוקטוז לתינוקות

פרוקטוז עלול להזיק לאיברים של תינוקות. רופאים טוענים כי פרוקטוז פוגעת באיברים הפנימיים של הילד בגלל גודלם הזעיר. ילדים מתחת לגיל שישה חודשים מומלץ לא להשתמש מיצי פירות, כמו זה יכול להוביל לירידה ספיגה של פחמימות. הפרת ספיגה של פחמימות קשורה עם הופעתו של המעי הגס, ירידה בשינה ובכי של ילדים.

ספיגת פרוקטוז ומטבוליזם

כאשר לבלוע, פרוקטוז עצמו נספג בצורה גרועה ממערכת העיכול, וכמעט מתרוקן בכבד. פרוקטוז נספג מן מערכת העיכול על ידי מנגנון שונה מאשר גלוקוז. גלוקוז מגרה את שחרור האינסולין מהלבלב, אשר fructose לא. פרוקטוז הוא מטבוליזם בקלות להמיר שומן.

מחקרים על מכרסמים, כלבים באמצעות דיאטה גבוהה של פרוקטוז סוכרוז תמיד להראות תוכן שומנים בדם. חילוף החומרים של פרוקטוז בכבד מניע את הייצור של חומצת השתן, אשר משתמשת תחמוצת החנקן, המהווה אפנן מפתח של תפקוד כלי הדם. דיאטה פרוקטוז גבוהה מגדילה את שומני השומן בכבד ובשרירים ומקטינה את הרגישות של אינסולין הכבד.