- פלפל שחור אפונה - 7 חתיכות
- בצל - 2 חתיכות
- ביצה של עוף - 3 חתיכות
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- מלח - 1.5 כפיות
- חלב - 500 מיליליטר
- עגל לב - 800 גרם
- שמן צמחי - 85 מיליליטר
- קמח חיטה - 250 גרם
הלב נחתך לחתיכות גדולות ומרותח במים קרים עד מבושל עם תוספת של פלפל עלה דפנה. אז אנחנו לוקחים את הלב מתוך המרק, ואנחנו לא שופכים את המרק - זה עדיין יהיה שימושי. הלב מבושל עכשיו צריך להיות עבר דרך מטחנת בשר או קצוץ עם בלנדר, אבל האפשרות הראשונה היא טובה יותר. מערבבים את הלב המבושל עם קצוץ דק מטוגן בצל שמן. שמנו מחבת על האש עם לב ובצל, יוצקים חצי כוס מרק ותבשיל עד מרק הוא התאדה. כל המרכיבים להכנת פנקייק (חלב, קמח, מלח, ביצים, חמאה) מעורבים עד הומוגנית, מן הבצק המתקבל אנחנו פנקייק פנקייק. אנחנו עוטפים בכל פנקייק המילוי שלנו. אני בדרך כלל לעטוף קופסה, למרות שזה יכול להיות כל דבר. פנקייק מקופל כבר קצת מטגנים במחבת. בוצע! אכילה עם שמנת חמוצה.
מנות: 8-9