- קמח תירס - 11/2 כוסות
- קמח - 1/2 כוס
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מלח גדול - 1 כפית
- גבינה מגורדת - 1/2 כוס
- קצוץ גס טרי או גרעיני תירס קפואים - 2 כוסות
- מים חמים - 0,75-1 זכוכית
- שמן צמחי, לטיגון - 4-6 אמנות. כפות
מערבבים בקערה של קמח תירס, קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים גרגרי גבינה ותירס. מוסיפים 1/4 כוס מים בכל פעם, תוך ערבוב עד התערובת מתעבה. ממיסים 1/4 כוס חמאה במחבת ברזל יצוק מעל חום בינוני במשך 5 דקות. אופים פנקייק מהבצק המוכן, מטגנים אותם עד חום זהוב, 2 עד 4 דקות בכל צד. אם מחבת במהירות הופך יבש, להוסיף עוד שמן. אפשר לשמן לנקז ולהגיש.
מנות: 8